Натуральный мёд — кладезь здоровья и долголетия! Но что, если перед нами вовсе не настоящий мёд, а суррогат? Сегодня наша редакция поделится секретом, как отличить настоящий мед от поддельного. Надеемся, наши советы обязательно тебе пригодятся.
Как отличить настоящий мёд
- По вкусовым качествам
Настоящий мёд, помимо сладкого привкуса, должен иметь еще и горчинку, вызывая небольшое першение в горле. Лучше всего покупать мёд на рынке, где есть возможность попробовать продукт. - По запаху и аромату
Натуральный мёд зачастую имеет ненавязчивый цветочный аромат. Искусственный мёд может вовсе не обладать ароматом, но бывает и другая крайность — резкий искусственный запах. - По цвету
Лучше избегать покупки мёда с ярко выраженным белым оттенком, такая особенность может свидетельствовать о подкормке пчел сахарным сиропом. Естественно, по своим полезным свойствам он намного уступает натуральному мёду.
В начале весны на рынке появляется мёд с темным оттенком. Этот оттенок присущ гречишному мёду. Но бывают случаи, когда недобросовестные продавцы выдают темный прошлогодний мёд за свежий гречишный.
Такой цвет можно получить, если перетопить прошлогодний застывший мёд. Следует с осторожностью относиться к покупке гречишного мёда, лучше приобретать его у знакомых пчеловодов.
Не забудь поделиться этой полезной статьей с друзьями, а также узнай, как выбрать натуральный какао-порошок!
И не слова не написали что мед может засахариться уже в течении пары недель после того как его выкачали. И если поздней осенью или зимой продают не засахаренный мёд, то он либо разогретый(что негоже для него), либо поддельный.
Статья так себе… Ни один совет не выдерживает критики. И лишь Виталий с Татьяной заслуживают внимания.
я смеялся читая статью,её писал человек далёкий от пчёл.
1.качество мёда зависит от его влажности(влажность более 18 % приведет к расслоению и закисанию мёда)
2.цвет меда- ну никак не влияет на его качество(мёд может быть от чисто белого (донник белый)загустевшего до практический черного (каштан)
3.совет из практики :покупайте мед у пчеловодов имеющих 100 и более семей пчел-ему экономический не эфективно кормить пчелу сахаром.
4.чем дороже мед и возможность его накачать(каштан,плющ черноморский и т.д) тем больше вероятность что он будет замешан с чем то дешевым
5 липа ,донник,гречиха, подсолнух,акация практический всегда будут хорошего качества т.к эти медоносы имеются в большом количестве
С медом все не так просто. Допустим, что вы купили неподдельный мед, но если зимой пчел подкармливали сахаром, а не медом, то вы купили сахар, и свои истинно полезные свойства такой мед не имеет.
Зимой пчелы потребляют заготовленный мёд и если по какой-то причине им не хватает запасов(пчеловод не рассчитал и т.п) то их подкармливают «сахаром». В это время сахар у них идёт на кормёжку и они его не откладывают в запас по причине так называемой «спячки». В этом случае сахар(подкармливаемый) не может оказаться в мёде. А потому Ваше «Допустим» здесь не канает.
Всё что пчела съест зимой не отражается на качество майского мёда, всё что съедено переваривается и выходит с неё фикалиями при первом весеннем облёте.
Арина, даже если зимой подкармливать пчёл сахаром, зимние пчёлы никак не могут участвовать в основном весеннем и тем более летнем медосборе. У пчёлы тоже свой жизненный век.
С Виталием не согласна в одном пункте, что минипасеки опасны подделкой мёда. У нас всего 9 семей. Это хобби, а не бизнеспроект. Мед с акации, липы, донника, разнотравья. Занимаемся для своего удовольствия. Поэтому какой нам смысл мухлевать. Медом одариваем всех родственников и друзей.
«В начале весны на рынке появляется мёд с темным оттенком?
…….недобросовестные продавцы выдают темный прошлогодний мёд за свежий гречишный?»
Повнимательней, пожалуйста.
Начало весны — это март, наверное. В марте пчелы еще в ульях. Зимуют ( декабрь- февраль) тоже в ульях. Календарный Новый год считают с 1 января.
Ранней весной может быть только прошлогодний натуральный мёд, даже у самых честных продавцов и пасечников.
Гречишный свежий мёд начинают «выкачивать» в начале осени.