Бабушка просыпается — сковородка пустая! Удивительно чистая. Внуки хлебушком вымакали. А всё оттого, что еврейская бабушка знает, как приготовить баклажаны с помидорами по-херсонски. Икра выходит ароматная, сочная и очень вкусная. Намазываем этой икрой хлеб и едим с супом или с мясом. Или просто ложками уплетаем ее из миски.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению баклажанной икры моментального приготовления, чтобы съесть немедленно и не тянуть кота за хвост. Без сахара и уксуса!
Как приготовить баклажаны с помидорами
Ингредиенты
- 1 средний баклажан
- 2–3 крупные помидоры
- соль, перец по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
- 70 г зелени (лучше петрушка)
Приготовление
- Баклажаны вымой и поставь в духовку запекать на минут 20–25.
- Помидоры залей кипятком на 1 минуту, сними с них кожуру. Очищенные от кожуры помидоры порежь на мелкие кусочки. При желании в икру можно добавить измельченный ножом лук.
- С баклажанов сними кожуру, порежь их на кусочки, а затем измельчи при помощи блендера.
- Выложи в глубокую миску измельченный баклажан и помидор. Посоли и поперчи по вкусу. Влей растительное масло. Хорошенько перемешай и убери в холодильник на пару часов. Ах, да, и не забудь посыпать сверху измельченной зеленью — так ароматнее и красивее!
- Доставай икру из баклажанов и помидоров из холодильника и намазывай на хлеб. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с 3 простыми рецептами блюд из баклажанов от домохозяйки со стажем. Готовятся недолго, красиво выглядят и получаются невероятно вкусными!
Теперь ты знаешь, как приготовить баклажаны с помидорами по-херсонски. Любимая с детства сырая икра из синеньких понравится даже тем, кто не особо жалует баклажаны.
Только постарайся найти к икре именно рафинированное масло. С ним в разы вкуснее!