Евреи — народ, привыкший всё делать не спеша, на холодную голову. А если дело касается кулинарии, то иногда можно попробовать сделать что-то интересное, но чтобы все ингредиенты шли в ход практически без остатка. Многие из нас, например, в курсе, как приготовить форшмак. Но так, чтобы он был розовым и с новым вкусовым оттенком, — это уже другой разговор.
А мы вот возьмем и расскажем. Почему бы не приготовить эту вкусную намазку на ужин? Учитывая, что времени на это уйдет минимум. Разве что блендер придется мыть. Но не велика беда. Зато вся семья будет в восторге от неожиданной и приятной трапезы. В дуэте с хрустящими гренками селедка зайдет на ура!
Как приготовить форшмак
Ингредиенты
- селедка малосольная (500 г)
- лук
- свекла
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. л. майонеза
Приготовление
- Для начала мини-экскурс по селедке. Тушка с выпуклым брюшком и прямой спинкой — это девочка. У нее бывает вкусная икра. Прямой живот и горбатая спина встречается у мальчиков. У них бывают молоки и жирное, насыщенное филе. Нам-то они и нужны. Разделываем рыбу так, чтобы на филе не осталось костей. Голова нам тоже не пригодится.
© Depositphotos - Варим яйца и маленькую свеклу. Вообще-то мы бы рекомендовали свеклу запечь, но большинству лень играться с духовкой ради таких небольших объемов. Но так бы было вкуснее. Когда яйца сварятся вкрутую, натрем их на терке. Со свеклой поступим так же, но после этого выжмем из мякоти весь лишний сок. Эти ингредиенты придадут форшмаку приятную текстуру.
© Depositphotos - Осталось только порезать лук на небольшие куски, чтобы его удобно было складывать в блендер. туда же отправляем и селедку. Хорошенько всё измельчаем и превращаем в однородную массу.
© Depositphotos - Осталось только поместить в одну емкость селедочно-луковую массу, смесь яиц и свеклы. Смешиваем всё это с майонезом и мягким сливочным маслом. Делаем всё ложкой, аккуратно но уверенно. Нам нужен мягкий паштет с интересной текстурой и цветом. Форшмак можно украсить веточкой зелени. Почему бы и нет, эстетика в блюде тоже должна сохраняться.
© Depositphotos
Естественно, форшмак не едят просто ложкой или вилкой. Его намазывают, да не просто на хлеб, а на хорошенько поджаренные тосты. Если тостера в доме нет, можно просто натереть порезанный хлеб зубчиком чеснока и поджарить на сковороде до получения аппетитной корочки. В саму сковороду тоже бросаем порезанный чеснок. Пускай и масло впитает в себя его аромат.
Чем отличается наше блюдо от классического? На самом деле измененный цвет уже дает повод позвать гостей и показать им такое интересное блюдо. Но к тому же его вкус действительно меняется и даже в лучшую сторону. Недаром в салате шуба используется подобная комбинация. Попробуй, мы уверены, что тебе понравится!