Чтобы не поправляться на карантине, завтракаю низкокалорийным крем-сыром с тостами на овсяной муке. Такой сыр в магазинах сейчас стоит дорого, поэтому готовлю его сама. Как приготовить крем-сыр в домашних условиях, мне рассказала подруга, которая много лет работает в ресторане.
Такой сыр можно сделать чуть солоноватым, сладким или нейтральным на вкус. Это зависит от того, что ты из него потом захочешь приготовить. Мне он нравится в качестве намазки на бутерброд, моя сестра готовит на его основе нежный чизкейк, а дочь просто обожает торт с кремом из сливочного сыра. А если добавить в сыр чуть-чуть сахара, изюма или кураги, получится вкусный творожок.
Как приготовить крем-сыр
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению крем-сыра. Оторваться невозможно!
Ингредиенты
- 500 г ряженки (4 %)
- 500 г кефира (2,5 %)
- 250 г йогурта
- 0,5 лимона
Приготовление
- В удобной емкости смешай ряженку, кефир и йогурт.
© Depositphotos
- Вымой лимон и выжми из него сок, одну столовую ложку которого добавь в молочную смесь. Хорошенько всё перемешай.
- Теперь тебе понадобятся дуршлаг и марля. Несколькими слоями (я обычно делаю 3, а то и 4 слоя) марли устели дуршлаг и вылей на него молочную смесь. Подставь под дуршлаг кастрюлю и помести в холодильник на 1,5 суток.
- Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Если ты планируешь использовать крем-сыр для выпечки, то лучше брать фруктовый жирный йогурт, при этом лимонный сок добавлять не стоит.
© Depositphotos
- Сливочный сыр через 1,5 суток выходит очень нежной консистенции. Можно добавить к нему базилик и вяленые томаты и наслаждаться вкуснейшим завтраком. Приятного аппетита!
Совет редакции
Ещё предлагаю узнать, как приготовить сливочный сыр из творога. Стопроцентная гарантия натуральности и безвредности аппетитного сливочного продукта, приготовленного в домашних условиях!
Как приготовить крем-сыр дома, теперь знает даже мой младший сын, ведь рецепт необычайно прост. При этом сыр получается ничуть не хуже магазинного! Из указанного количества продуктов выходит 300 граммов сыра.
Кстати, сок лимона добавлять не обязательно, это для более сильной кислинки. Недавно готовила без использования лимонного сока, а в уже готовый сыр натерла маринованный огурчик и добавила укроп. Домашние в восторге!