Когда хочется солененького, маринованную мойву можно купить в магазине, причем не очень дорого, но гораздо лучше замариновать ее в домашних условиях и не опасаться, что купил просроченную.
На столе такая закуска никогда не задерживается. Маринованная мойва хорошо гармонирует с отварным и запеченным картофелем, а на вечеринке отлично подойдет к бокальчику холодного пива.
Уступая другим морским рыбам по размерам, дешевая мойва удивляет рекордным содержанием йода, витамина В12 и селена. Многие отказываются от приготовления полезнейшей рыбки из-за того, что она мелкая и возиться с ней слишком хлопотно. К счастью, наш рецепт приготовления мойвы максимально прост!
Как приготовить мойву
Ингредиенты
- 0,5 кг замороженной мойвы
- 500 мл воды
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 100 г подсолнечного масла
- 1 средняя луковица
- 5–6 зубчиков чеснока
- пучок укропа
- 4 лавровых листа
- 8 горошин перца
- 3 бутона гвоздики
- сок одного лимона
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 2 ч. л. горчицы в зернах
Приготовление
- Разморозь мойву, промой, удали голову и внутренности.
- Нарежь лук тонкими полукольцами.
- Влей воду в кастрюльку, всыпь в нее все специи кроме лука и чеснока, поставь на огонь и доведи до кипения. После этого сними маринад с огня и оставь остывать.
- Выложи мойву, лук, чеснок и укроп в закрывающуюся емкость, перемешай.
- Влей маринад, затем уксус, лимонный сок, добавь горчицу, еще раз перемешай.
- Закрой емкость крышкой, отправь в холодильник на 24–48 часов.
- После этого слей маринад, полей маслом и можешь подавать к столу.
- Пряная мойва готова. Приятного аппетита!
Мойву все в основном привыкли жарить, а мы любим ее в тушеном виде. Добавляем овощи и тушим мойву в духовке на медленном огне. Не очень быстро готовится, но вкусовые качества — просто бомба!
«Так Просто!» предлагает приготовить скумбрию, которая по вкусу будет ничуть не хуже красной рыбы. А секрет этого блюда — в пикантном маринаде, который по-особенному раскрывает вкус рыбы.
Если ты думаешь, что готовить фаршированную рыбу сложно, спешу тебя разуверить. Фаршированная рыба по-одесски готовится очень просто, но обязательно — со свеклой. Для шикарного застолья это особое блюдо подходит как нельзя лучше!
нравится