Историк русской кухни Вильям Похлебкин с сожалением писал, что с перловкой мы в основном встречаемся лишь в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей. Между тем «солдатская каша» вполне может удивить тебя своим отменным вкусом. Например, если добавить в нее соленые огурцы. А как приготовить перловку с солеными огурцами в мультиварке, ты узнаешь из нашей статьи.
Как приготовить перловку с солеными огурцами
Ингредиенты
- 1 мультистакан перловой крупы
- 3,5 мультистакана теплой кипяченой воды для варки
- 1–2 моркови
- 2–4 соленых огурца
- 2–3 ст. л. растительного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Промой крупу и замочи в литре воды на 6–12 часов.
- Очисти и нарежь лук так, как тебе нравится.
- Морковь и соленые огурцы натри на крупной терке.
- Залей в чашу мультиварки растительное масло.
- Включи режим «Жарка» на 20 минут.
- Выложи в мультиварку нарезанный лук. Обжаривай его, не закрывая крышки, примерно 5–6 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорал.
- Отправь к луку морковь, перемешай и продолжай готовить.
- Через 6–7 минут добавь к овощам натертые огурцы. Образовавшуюся в них жидкость можно не сливать. Обжаривай всё вместе еще 5 минут. В самом конце поперчи.
- Откинь на сито замоченную перловку. Затем высыпь ее в мультиварку.
- Залей горячей водой, перемешай, посоли. При этом не забывай, что в блюде уже есть соленые огурцы. Напомним, что в одном мультистакане (идут в комплекте с мультиваркой), как правило, содержится 180 мл.
- Закрой крышку мультиварки, выбери режим «Каша» и время 30 минут. Запусти аппарат в работу.
- После сигнала открой крышку и попробуй на вкус. Если не хватает соли, подсоли. Перемешай и оставь на подогреве минут на 10–15.
- Разложи кашу по тарелкам, добавь в каждую кусочек сливочного масла.
- Такую кашу можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу.
- Приятного аппетита!
Сломать стереотипы и приготовить по-настоящему вкусную, рассыпчатую и ароматную кашу из пшеничной, кукурузной, овсяной, пшенной, гороховой, гречневой крупы помогут маленькие хитрости и необычные ингредиенты, речь о которых пойдет в нашей статье.
..прекрасный рецепт, вкуснятина.
Правда я ее готовлю не в мультиварке а в кастрюле и сковороде.
И добавляю в начале приготовления сушеные томаты.