Каждый раз, когда мы готовим домашнюю пиццу, получается новое блюдо. Это же прекрасный повод попробовать себя в качестве кулинара-виртуоза на кухне. Всегда в домашней пицце новая начинка, но иногда хочется попробовать приготовить и тесто по новому рецепту. А от теста зависит вкус пиццы. Сегодня я расскажу, как сделать домашнюю пиццу в духовке по-новому.
Как сделать домашнюю пиццу в духовке
Когда я увидела, как красиво выглядит изогнутая пицца, сразу захотела приготовить ее дома. Оказалось, что такая пицца не только выглядит потрясающе, но еще ее получается много. Удобно готовить порционную пиццу для большой компании на любой праздник. Тесто для пиццы готовится на молоке, что делает его воздушным и вкусным, а с начинкой можно поэкспериментировать. Но самое главное — это форма блюда. Изогнутую пиццу я готовлю всегда, когда хочу сделать что-то простое, но вкусное и достойное к приходу гостей.
Ингредиенты
- 670 г муки
- 200 мл воды
- 200 мл молока
- 100 мл оливкового масла
- 20 г сахара
- 8 г соли
- 10 г сухих дрожжей
- 60 г томатной пасты
- 200 г сыра
- 40 г сливочного масла
- 2 яйца
- пучок петрушки
Приготовление
- Взбей 1 яйцо венчиком и добавь к нему молоко, воду и оливковое масло. Добавь сахар, соль и сухие дрожжи. Всё хорошо перемешай и всыпь просеянную муку. Оливковое масло придает пицце особый аромат, но если такого не оказалось дома, можно использовать подсолнечное.
- Замеси тесто руками до однородности и оставь его в теплом месте под пищевой пленкой или кухонным полотенцем на 30 минут. Можно включить лампу в духовке и оставить тесто там.
- Присыпь рабочую поверхность мукой и раздели тесто на 2 части. Каждый кусок теста раскатай скалкой в прямоугольники толщиной 30 мм.
- Смажь прямоугольник из теста томатной пастой и равномерно распредели половину натертого твердого сыра. Нарежь петрушку и посыпь ею прямоугольник из теста, а сверху накрой его вторым куском теста.
- Разрежь заготовку на порционные кусочки: раздели пополам горизонтально, а затем вертикально нарежь на прямоугольники и смажь их растопленным сливочным маслом.
- Соедини по два кусочка заготовки вместе и прижми их вертикально посередине с помощью деревянной шпажки. Затем сверни заготовку вдвое. Получается спираль. Сделай всё то же самое с остальными кусочками. Получается 7 порционных закусок.
© YouTube
- Выложи заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставь тесто на 30 минут в теплом месте. Смажь пиццу взбитым яичным желтком.
- Выпекай пиццу 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!
Пицца получается воздушной и сочной. Начинку можно выбрать на свое усмотрение. Можно взять любой сыр, но вкуснее всего получится, если смешать твердый сыр пополам с моцареллой, которая будет аппетитно тянуться.
Совет редакции
Тесто для пиццы можно приготовить накануне любого праздника, а потом просто добавить начинку и приготовить свежую пиццу за 20 минут. Можно, конечно, ускорить процесс, если использовать покупное тесто. Как готовится изогнутая пицца, можно посмотреть на канале PRATİK YEMEKLER. Здесь ты найдешь массу аппетитных блюд, которые захочется приготовить дома.
Пицца, приготовленная дома, — самая вкусная, особенно если готовить ее в кругу семьи. Ранее мы писали о правилах приготовления настоящей итальянской пиццы. Никогда итальянцы не используют заготовки, пиццу готовят исключительно из свежего теста, замешанного руками. А как ты готовишь пиццу дома?