Часто пеку картофельный хлеб, ведь муж в него влюбился без памяти

Румяная хрустящая корочка, а внутри воздушное податливое тесто… Разве не такой должна быть идеальная выпечка? Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить такой безупречный картофельный хлеб, который станет твоим фаворитом раз и навсегда!

Картофельный хлеб

Главная изюминка этого хлеба в том, что в его состав входит картофельное пюре. Именно за счет него тесто получается очень мягким, легким в работе, а после запекания просто бесподобно вкусным. При этом, что немаловажно, готовится оно проще простого!

Ингредиенты

  • 180 г картофельного пюре
  • 300 г пшеничной муки
  • 1 ч. л. соли
  • 20 мл растительного масла
  • 120 мл теплой воды
  • 3 г сухих дрожжей
  • 1 ч. л. сахара

Приготовление

  1. Первым делом тщательно очищаем и отвариваем картофель, а затем делаем из него пюре.

    © Depositphotos

  2. Далее растворяем сухие дрожжи обязательно в теплой воде, ведь в противном случае они не «проснутся». Оставляем их постоять и таким образом активироваться в течение 5 минут. Если спустя это время на поверхности появились пузырьки, значит, дрожжи работают. Если нет, то дрожжи лучше заменить.

    © Depositphotos

  3. Следом смешиваем в глубокой миске муку с солью. После добавляем уже готовое картофельное пюре, растительное масло и активированные дрожжи. Всё хорошенько перемешиваем до однородности с помощью миксера.

    Когда тесто станет достаточно плотным, продолжаем замешивать тесто руками в течение еще нескольких минут. Готовое тесто помещаем на дно глубокой миски, накрытой полотенцем. Даем тесту постоять в течение 1 часа при комнатной температуре, чтобы оно подошло.

    © Depositphotos

  4. Взошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность. Делим его на 8 одинаковых частей, из которых формируем булочки. Выкладываем их на устеленный пергаментной бумагой противень. Снова накрываем их полотенцем и оставляем еще на 1 час, чтобы булочки увеличились в размере.

    © Depositphotos

  5. Спустя указанное время убираем полотенце и щедро взбрызгиваем булочки водой из пульверизатора. Таким образом мы получим красивую хрустящую корочку у изделий. Также при желании можно сделать на каждой булочке аккуратный надрез, который при запекании красиво раскроется. Проделав всё это, отправляем их выпекаться в предварительно разогретую до 210 ℃ духовку на 17–20 минут. Готово!

Уверены, тебе уже не терпится ощутить аромат этих аппетитных, хрустящих снаружи и нежных внутри булочек. Бери на заметку столь простой рецепт и радуй родных восхитительной домашней выпечкой. Приятного аппетита!

ВыпечкаДрожжиКартофельМукаТестоХлеб
Комментарии (0)
Добавить комментарий