Можно ли приготовить что-то особенное из двух картошин и трех яиц? Можно! И мы расскажем как. Картошка с яйцами на сковороде — блюдо привычное и самое простое, но в такой оригинальной подаче оно выглядит удивительно красивым и аппетитным.
Картошка с яйцами на сковороде
Ингредиенты
- 2 большие или 5 средних картофелин
- 3–5 яиц
- соль и перец по вкусу
- свежий укроп и петрушка по желанию
- растительное масло
Приготовление
- Нарежь картофель тонкими слайсами.
- Посоли, поперчи и перемешай руками.
- Разбей в миску яйца. Посоли и взбей вилкой или венчиком.
- Подогрей на плите сковородку. Вылей на нее масло.
- Обжаривай картошку в большом количестве масла, как на фритюр.
- Она не должна покрываться корочкой, поэтому всё время ее переворачивай. Когда картошка станет мягкой, раздели пластинки лопаткой на небольшие кусочки.
- Извлеки картофель лопаткой из сковороды в отдельную миску. Старайся, чтобы всё масло осталось в сковороде.
- Смешай кусочки картофеля со взбитыми яйцами. Попробуй и при необходимости посоли. При желании добавь измельченную зелень.
- Когда яйцо по краям превратится в твердую корочку, закуску пора переворачивать. Подготовь крышку от сковороды или тарелку подходящего размера. Ее (важно!) нужно смочить водой.
- Переверни блюдо на тарелку и выложи поджаренной стороной вверх на сковороду.
- Продолжай жарить до готовности. Подробнее весь процесс приготовления можно увидеть на видео.
- Дай блюду немного остыть, нарежь, как пирог, и подавай к столу. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
По большому счету приготовленное Натальей Курбановой блюдо можно назвать упрощенным вариантом испанской тортильи. Тортилья очень напоминает наш омлет, но не простой, а с начинкой, в качестве которой могут служить практически любые овощи: грибы, болгарский перец, сыр, помидоры, картофель, шпинат. Напомним, как приготовить настоящую испанскую тортилью с картофелем и луком, мы рассказывали ранее.