Согласись, блюда из печени редко вызывают восторг. Во-первых, страдает хозяйка, потому что с печенкой нужно повозиться. Во-вторых, домочадцам приходится пробовать ранее неизведанное угощение. Но зачем мучиться, если можно состряпать действительно проверенное блюдо? Наши котлеты из печенки с салом поразят тебя своим вкусом!
Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя простейший рецепт нежных котлеток из печени. Ты справишься с этим блюдом, даже если никогда раньше не готовила подобного!
Котлеты из печени
Ингредиенты
- 750 г говяжьей печени
- 200–250 г сала
- 1–2 ст. л. пшеничной муки
- 1–2 луковицы
- 100 г сметаны
- 1–2 зуб. чеснока
- 0,5 ч. л. соды
- соль, специи по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Прежде всего, порежь печень на кусочки. Пропусти ее и сало через мясорубку. Если у тебя ее нет, используй обычный блендер. Кстати, ты можешь готовить любую печенку по вкусу. Затем измельчи чеснок и добавь его к фаршу. Тщательно всё перемешай.
- Если ты используешь не очень соленое сало, посоли фарш по вкусу. А если сало соленое само по себе, тогда дополнительная соль будет лишней. Кроме того, добавь в фарш соду, любимые специи и муку. Хорошенько вымеси фарш.
- Разогрей на сковороде небольшое количество подсолнечного масла. Затем при помощи ложки выложи на сковородку фарш в виде небольших котлет. Ты можешь делать их более плоскими, как оладьи, либо же пузатенькими, как классические мясные котлеты. Обжарь котлеты до румяного цвета.
© Depositphotos
- Далее нужно приготовить соус. Для этого измельчи лук и обжарь его на другой сковороде до золотистости. Затем добавь к луку сметану и слегка протуши соус в течение 2–3 минут.
© Depositphotos
- Готовые котлеты выложи в сковороду или в глубокую кастрюлю с толстым дном. Затем залей блюдо сметанным соусом и туши котлеты под закрытой крышкой в течение 10–15 минут. По необходимости добавь немного воды.
© Depositphotos
Как видишь, котлеты из печенки готовятся очень просто и, что самое приятное, быстро. Спустя полчаса активной работы у плиты ты получишь прекрасное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Подавай котлетки вместе с любимым гарниром или свежим овощным салатом. Уверены, что домочадцы оценят твое угощение по достоинству!