Взбиваю крем для блинного торта, чтобы отвлечься от тяжелых мыслей за будущее. Боюсь, что уволят с работы, а новую не найду. Цены растут и будут расти дальше. Поэтому, пока есть возможность, хочу порадовать домашних вкусным блинным тортом с творожным кремом. Рецепт подсмотрела у цыганки Галины.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению аппетитного и ароматного блинного торта, который обязательно стоит приготовить на Масленицу. Готовятся блины и крем дольше, чем съедаются!
Крем для блинного торта
Ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 600 г молока
- 0,5 ч. л. соды
- 2–3 ст. л. сахара
- 2–3 ст. л. растительного масла
- 3 яйца
- 1 г ванилина
- щепотка соли
- 60 г сливочного масла для смазывания блинов
Ингредиенты для крема
- 500 г творога
- 300 г сметаны
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 6 ст. л. сахара
- щепотка соли
Приготовление
- В глубокую миску вбей яйца. Добавь сахар, соль. Взбей всё венчиком.
- Туда же всыпь соду и ванилин. Влей стакан молока и всыпь просеянную муку. Около минуты взбивай всё венчиком, затем вливай оставшееся молоко и растительное масло. Перемешай. Дай тесту отдохнуть около получаса.
© Depositphotos
- Жарь блины с двух сторон до готовности на заранее разогретой сковороде со сливочным маслом. Перед каждым новым добавлением теста на сковороду его нужно хорошенько перемешать. Каждый блин обильно смазывай растительным маслом.
- Для приготовления крема блендером взбей творог с сахаром и ванильным сахаром. Добавь сметану и щепотку соли, перемешай.
- Перекладывай первый блин в форму для запекания. Смазывай блин кремом. Затем выкладывай новый блин и также смазывай его кремом. По аналогии поступай также с каждым блинчиком. Смазывай их кремом, собирай в стопку. И так до последнего. Можно смазать и бока торта. Поставь форму с блинчиками в духовку на полчаса.
- По желанию торт можно полить растопленным шоколадом. Также вместо творожного крема можно сварить заварной крем. Для этого перемешай 3 столовые ложки муки с 2 яйцами. На комки не обращай внимания. 3 столовые ложки молока смешай с одной столовой ложкой сахара уже в кастрюле. Доведи до кипения, не забывая помешивать.
В кипящее молоко добавь яичную смесь и тоже доведи до кипения, помешивая. Выключи, не переставая помешивать. Через несколько минут крем готов.
© Depositphotos - Вот и всё, блинный торт готов. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее разобраться с рецептом блинного торта с кремом, смотри видео с кулинарного YouTube-канала «Галина кухня». Все рецепты прекрасной хозяюшки Галины получаются с первого раза и на ура!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с подборкой типичных ошибок, которые допускают при выпечке блинов. Чтобы первый блин не был комом!
Творожный крем для блинного торта выходит удивительно нежным и ароматным. Конечно, его можно заменить и на заварной, но с творожным выходит в разы вкуснее!
Обязательно приготовь это лакомство для своих близких, они точно будут тебе благодарны за старания!