Чтобы порадовать домочадцев, пеку гору блинов, варю ароматный крем и превращаю всё это в элегантный торт

Взбиваю крем для блинного торта, чтобы отвлечься от тяжелых мыслей за будущее. Боюсь, что уволят с работы, а новую не найду. Цены растут и будут расти дальше. Поэтому, пока есть возможность, хочу порадовать домашних вкусным блинным тортом с творожным кремом. Рецепт подсмотрела у цыганки Галины.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению аппетитного и ароматного блинного торта, который обязательно стоит приготовить на Масленицу. Готовятся блины и крем дольше, чем съедаются!

Крем для блинного торта

Ингредиенты для теста

  • 250 г муки
  • 600 г молока
  • 0,5 ч. л. соды
  • 2–3 ст. л. сахара
  • 2–3 ст. л. растительного масла
  • 3 яйца
  • 1 г ванилина
  • щепотка соли
  • 60 г сливочного масла для смазывания блинов

Ингредиенты для крема

  • 500 г творога
  • 300 г сметаны
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 6 ст. л. сахара
  • щепотка соли

Приготовление

  1. В глубокую миску вбей яйца. Добавь сахар, соль. Взбей всё венчиком.

    © Depositphotos

  2. Туда же всыпь соду и ванилин. Влей стакан молока и всыпь просеянную муку. Около минуты взбивай всё венчиком, затем вливай оставшееся молоко и растительное масло. Перемешай. Дай тесту отдохнуть около получаса.

    © Depositphotos
  3. Жарь блины с двух сторон до готовности на заранее разогретой сковороде со сливочным маслом. Перед каждым новым добавлением теста на сковороду его нужно хорошенько перемешать. Каждый блин обильно смазывай растительным маслом.

    © Depositphotos

  4. Для приготовления крема блендером взбей творог с сахаром и ванильным сахаром. Добавь сметану и щепотку соли, перемешай.

    © Depositphotos

  5. Перекладывай первый блин в форму для запекания. Смазывай блин кремом. Затем выкладывай новый блин и также смазывай его кремом. По аналогии поступай также с каждым блинчиком. Смазывай их кремом, собирай в стопку. И так до последнего. Можно смазать и бока торта. Поставь форму с блинчиками в духовку на полчаса.

  6. По желанию торт можно полить растопленным шоколадом. Также вместо творожного крема можно сварить заварной крем. Для этого перемешай 3 столовые ложки муки с 2 яйцами. На комки не обращай внимания. 3 столовые ложки молока смешай с одной столовой ложкой сахара уже в кастрюле. Доведи до кипения, не забывая помешивать.

    В кипящее молоко добавь яичную смесь и тоже доведи до кипения, помешивая. Выключи, не переставая помешивать. Через несколько минут крем готов.

    © Depositphotos
  7. Вот и всё, блинный торт готов. Приятного аппетита!

А чтобы детальнее разобраться с рецептом блинного торта с кремом, смотри видео с кулинарного YouTube-канала «Галина кухня». Все рецепты прекрасной хозяюшки Галины получаются с первого раза и на ура!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с подборкой типичных ошибок, которые допускают при выпечке блинов. Чтобы первый блин не был комом!

Творожный крем для блинного торта выходит удивительно нежным и ароматным. Конечно, его можно заменить и на заварной, но с творожным выходит в разы вкуснее!

Обязательно приготовь это лакомство для своих близких, они точно будут тебе благодарны за старания!

БлиныКремыМасленицаПитаниеПраздникиТесто