История умалчивает, умел ли знаменитый художник Пабло Пикассо готовить так же талантливо, как рисовать. Но курица «Пикассо» однозначно не просто запеченная мясная грудка, а настоящее произведение искусства!
Яркое блюдо из курицы получило свое название благодаря разноцветным овощам, которые используются в его приготовлении. Я, конечно, не Пикассо, но блюдо это готовлю с удовольствием и считаю, что такая запеченная курочка с овощами достойна праздничного стола.
Курица с овощами в духовке
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить курицу «Пикассо». Этот рецепт выручит любую хозяйку!
Ингредиенты
- 3 куриные грудки
- 1–2 луковицы
- 2 сладких перца
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 100 г сыра
- 0,5 ст. сливок
- 100 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- 1 ст. л. прованских трав
- соль, перец по вкусу
- 3–4 веточки петрушки для аромата
Приготовление
- В нагретую сковороду влей немного растительного масла и добавь кусочек сливочного, перемешай. Положи в сковороду 3 вымытые куриные грудки, посоли и поперчи с двух сторон, обжаривай их до слегка золотистой корочки. Переложи в форму для выпекания.
- Вымой, очисти и нарежь кольцами лук. Лук тоже обжарь на сковороде до легкой золотистости, а затем переложи в форму к курице.
- Натри сыр на мелкой терке, болгарский перец нарежь кольцами, раздави или мелко нарежь чеснок, а помидоры очисти от кожицы и измельчи.
Болгарский перец обжарь на сковороде до мягкости и выложи поверх лука.
- Измельченный чеснок обжаривай на сковороде в течение 30 секунд, а затем долей воды, положи туда измельченные томаты. Посоли, добавь прованские травы, мускатный орех. Перемешай и туши около 2 минут.
- Влей в соус сливки, снова перемешай и туши еще в течение 3–4 минут, периодически помешивая.
- Залей соусом курицу под луком и перцем.
- Накрой противень фольгой и хорошенько запечатай со всех сторон. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Затем достань блюдо, сними фольгу и посыпь его сыром. Поставь запекаться еще на 10 минут.
- Готовое блюдо подавай на стол горячим, для аромата посыпь его заранее измельченной петрушкой. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе узнать еще одну замечательную идею блюда на ужин — это курица, запеченная в маринаде по-гречески. Маринад на основе йогурта, лимонного сока и ароматных трав превращает привычные куриные окорочка в изысканное блюдо средиземноморской кухни. К слову, окорочка можно заменить любыми другими куриными «запчастями».
Мясо в духовке получится нежным, со сладковатыми нотками, которые придают болгарский перец и томатно-сливочный соус. Не блюдо, а объедение! Обязательно попробуй приготовить, и убедишься в этом сам.