Курица с овощами в духовке

История умалчивает, умел ли знаменитый художник Пабло Пикассо готовить так же талантливо, как рисовать. Но курица «Пикассо» однозначно не просто запеченная мясная грудка, а настоящее произведение искусства!

Яркое блюдо из курицы получило свое название благодаря разноцветным овощам, которые используются в его приготовлении. Я, конечно, не Пикассо, но блюдо это готовлю с удовольствием и считаю, что такая запеченная курочка с овощами достойна праздничного стола.

Курица с овощами в духовке

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить курицу «Пикассо». Этот рецепт выручит любую хозяйку!

Ингредиенты

3 куриные грудки
1–2 луковицы
2 сладких перца
2 зубчика чеснока
4 помидора
100 г сыра
0,5 ст. сливок
100 мл воды
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. мускатного ореха
1 ст. л. прованских трав
соль, перец по вкусу
3–4 веточки петрушки для аромата

Приготовление

В нагретую сковороду влей немного растительного масла и добавь кусочек сливочного, перемешай. Положи в сковороду 3 вымытые куриные грудки, посоли и поперчи с двух сторон, обжаривай их до слегка золотистой корочки. Переложи в форму для выпекания.
Вымой, очисти и нарежь кольцами лук. Лук тоже обжарь на сковороде до легкой золотистости, а затем переложи в форму к курице.

Натри сыр на мелкой терке, болгарский перец нарежь кольцами, раздави или мелко нарежь чеснок, а помидоры очисти от кожицы и измельчи.
Болгарский перец обжарь на сковороде до мягкости и выложи поверх лука.
Измельченный чеснок обжаривай на сковороде в течение 30 секунд, а затем долей воды, положи туда измельченные томаты. Посоли, добавь прованские травы, мускатный орех. Перемешай и туши около 2 минут.

Влей в соус сливки, снова перемешай и туши еще в течение 3–4 минут, периодически помешивая.
Залей соусом курицу под луком и перцем.
Накрой противень фольгой и хорошенько запечатай со всех сторон. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Затем достань блюдо, сними фольгу и посыпь его сыром. Поставь запекаться еще на 10 минут.

Готовое блюдо подавай на стол горячим, для аромата посыпь его заранее измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать еще одну замечательную идею блюда на ужин — это курица, запеченная в маринаде по-гречески. Маринад на основе йогурта, лимонного сока и ароматных трав превращает привычные куриные окорочка в изысканное блюдо средиземноморской кухни. К слову, окорочка можно заменить любыми другими куриными «запчастями».

Мясо в духовке получится нежным, со сладковатыми нотками, которые придают болгарский перец и томатно-сливочный соус. Не блюдо, а объедение! Обязательно попробуй приготовить, и убедишься в этом сам.