Бывает так, приходишь вечером домой после тяжелого дня, и сил на готовку уже совсем не осталось. А купленные продукты просто засовываешь в холодильник до лучшего дня. На следующий день достаешь мясо из холодильника, которое только вчера купила, а курица запахла совсем уже неприятно. И курицу становится жалко, и себя. Чтобы избежать подобных случаев, рекомендуем купленную курицу обязательно переложить из пакета в пергамент, чтобы мясо дышало. Но можно ли спасти курицу, которой не хватило воздуха в пакете?
Курица запахла
Оказывается, неприятный запах курицы не всегда говорит о том, что мясо испортилось. Это вполне может быть задохнувшийся в пакете продукт. Такое мясо еще можно спасти, если приготовить специальный маринад.
Только очень внимательно исследуй курицу. Испорченное мясо не стоит спасать, иначе цена будет слишком велика — это твое здоровье. Для случая с неприятным запахом редакция «Так Просто!» подготовила для тебя целый список маринадов и других хитростей.
Как спасти мясо
- Ромашковый отвар. Ромашка из аптеки — прекрасный антисептик. Залей столовую ложку сухой ромашки кипятком. Дай навару настояться 10–15 минут. Разведи одним литром воды комнатной температуры. Залей курицу этим отваром и дай постоять минимум час.
© Pixabay
- Раствор марганцовки. Разведи марганцовку в очень слабой консистенции. Вода должна быть светло-розовой. Порежь курицу на кусочки нужной величины. Замочи их в этом растворе на несколько часов.
- Чесночный маринад. Шесть зубчиков чеснока очисти от кожуры. На кусочках курицы сделай «кармашки» и разложи в них порезанные дольки трех зубчиков чеснока. Оставшиеся три зубчика выдави чеснокодавкой, добавь немного молотого перца, соли и любые ароматные специи. Хорошенько обмажь этой кашицей курицу. Сложи ее в мисочку, затяни пленкой и оставь в холодильнике на пару часов.
- Уголь. Он обладает сильным абсорбирующим средством, которое легко устраняет неприятный запах мяса. В металлической миске разогрей угли. Сложи в горячие угли кусочки курицы и накрой плотной крышкой. Обязательно убери с огня, чтобы курица не сгорела. Оставь примерно на час.
- Солевой рассол. Разведи две столовые ложки соли с горкой на литр воды. Можно добавить кусочек древесного угля, но и без него тоже пойдет. Окуни в этот рассол курицу и дай ее отдохнуть три часа как минимум.
- Маринад из специй. Перемешай в емкости ароматные пряности, немного сахара и соли. Хорошенько натри курицу приготовленной смесью. Пусть полежит часик. В холодильник можно не убирать.
© Pixabay
- Маринад из уксуса. Уксус поможет не только убрать затхлый запах у мяса, но и сделает его нежнее. Разведи в 50 мл воды 100 мл уксуса. Уксус можно брать любой. В емкость выдавить несколько зубчиков чеснока, влить столовую ложку оливкового масла и специи. Всё хорошенько перемешай и в этот маринад окуни курицу. Дай ей промариноваться около часа.
- Горчичный маринад. Горчица — универсальная приправа для мяса. А также она отлично устраняет затхлые запахи. Нарезанную кусочками птицу со всех сторон натри горчицей. Кусочки уложи в миску и накрой пищевой пленкой. Поставь в холодильник минимум часа на три. Если получится, оставь так мариноваться всю ночь.
- Йогурт. Все кисломолочные продукты способны устранить неприятные запахи. К тому же это чудесный нежный маринад. Чтобы его приготовить, тебе понадобится 200 мл йогурта, столовая ложка лимонного сока, несколько мелко измельченных зубчиков чеснока, 2 столовые ложки кориандра и куркумы. Всё тщательно перемешай и залей этим маринадом кусочки курицы. Поставь на час в холодильник.
- Лимонный маринад. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок или лимонную воду. Чтобы приготовить лимонную воду, нарежь один лимон кружочками и залей его примерно 400–500 мл воды, добавь щепотку соли. В такой маринад окуни курицу примерно на 20–30 минут.
Курица запахла неприятно: другие лайфхаки
Мы надеемся, что эти нехитрые лайфхаки помогут тебе спасти курицу и приготовить вкусное блюдо. А какие методы по устранению неприятных запахов знаешь ты? Делись в комментариях под этим постом!