Из куриного филе можно приготовить множество вкусных блюд: котлеты, рулеты, колбаски, мясо в кляре, отбивные. Продукт очень хороший, давно уже сам себя зарекомендовал. Но чаще всего, кроме самого филе, нам будут нужны еще и другие продукты: хлеб, мука, яйца и так далее. А вот если готовить куриные стрипсы, кроме любимых специй к курице можно вообще ничего не добавлять.
Да, ведь нам понадобится только куриное мясо. И в процессе готовки мы даже еще больше сконцентрируемся на нём, убрав из курицы лишнюю влагу и жирок. Количество белка из приготовленной закуски никуда не денется, так что стрипсы будут полезны не только как отличный перекус для борьбы с мимолетным чувством голода, но и как средство, поддерживающее спортсмена в тонусе и придающее сил его мышцам.
Куриные стрипсы
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 1 ч. л. нитритной соли
- 0,5 ч. л. сухого чеснока
- 1 ч. л. любимых приправ
- красный перец
Приготовление
- Достаем грудку, отрезаем небольшие кусочки жира, если они есть. Промываем мясо под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Теперь отправляем нашу курочку в морозилку, где-то на полчаса. Нам не нужно, чтобы она замерзла, просто слегка затвердела. Так ее будет намного удобнее нарезать.
© Depositphotos - Достаем грудку и режем ее тонкими кусочками. Слишком стараться не стоит, но и огромные куски нам не нужны. Полсантиметра будет замечательно. Складываем кусочки в глубокую миску и посыпаем солью. Ее, кстати, можно найти в Интернете или в специализированных магазинах для любителей домашней колбасы. Она помогает против бактерий и отлично сохраняет цвет мяса.
© Depositphotos - Добавляем специи, чеснок и измельченный перец. Этот этап полностью ляжет на твои плечи, так как вкусы у всех разные и если кто-то без проблем может наслаждаться вкусом стрипсов с огромным количеством красного перца, то иные остановятся на добавлении щепотки зиры и кари. Но экономить особо не нужно, факт. Накрываем емкость пищевой пленкой и маринуем мясо в холодильнике 12 часов.
© Depositphotos - Достаем и идем по одному из путей. Если есть электросушилка, просто выкладываем в нее кусочки курицы и сушим их при температуре 70 градусов, 4 часа. Для духовки ставим температуру в 60–70 градусов и включаем режим конвекции, если есть. Дверь духовки при этом должна быть приоткрытой. Хватит 3 часов. Достаем, ждем минут 10 и пробуем!
© freepik
Такие стрипсы или джерки особенно любят два типа людей: которые постоянно путешествуют и любят перекусить прямо в дороге. Для них сушеная курица — настоящая находка. Ведь продукт очень легкий сам по себе, питательный, и его можно хранить в пакетике, не боясь, что «товарный вид» испортится. Даже банка гречки с тушенкой проигрывает в этом плане.
И, наверное, противоположный тип людей: любители пенного. Они-то как раз привыкли не спешить, а комфортно отдыхать дома, под любимый вид спорта из телевизора. Сидишь, расслабляешься, наслаждаешься вкусом приготовленной курицы. Зачем магазинные аналоги, если они стоят в разы дороже? А дома и стены готовить помогают. В любом случае мы считаем, что курочка придется тебе по вкусу, и желаем приятного аппетита!