Как приготовить лагман из говядины с лапшой? Ответ мы нашли на кулинарном YouTube-канале «Галина Кухня». Его ведущая и прекрасная хозяйка цыганка Галина считает, что получить что-то более вкусное из тех же продуктов просто невозможно.
Лагман из говядины с лапшой
Ингредиенты
- 1 щепотка зиры
- 300 г говядины
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 200 г ассорти замороженных овощей
- 100 г растительного масла
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 1,5 ч. л. соли
- зелень по вкусу
- 1 л воды
Ингредиенты для лапши
- 300 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 150 мл. воды
- 50 г растительного масла
Приготовление
- Раздави и мелко нарежь чеснок.
- Нарежь кубиками лук и сладкий перец.
- Нагрей в глубокой сковороде масло. Отправь в нее овощи и обжарь 2–3 минуты на сильном огне.
- Нарежь кубиками картофель и мясо.
- Отправь к овощам в сковороде картофель. Обжаривай его пару минут, добавь мясо и готовь, пока оно не зарумянится (около 5 минут).
- Добавь специи и томатную пасту. Хорошенько перемешай. Влей воду, дождись закипания и вари под крышкой примерно 40 минут на небольшом огне.
- Смешай муку, соль и воду. Долей немного масла и замеси тесто.
- Накрой его пленкой и дай постоять 10 минут.
- Меси тесто 5–7 минут. Чем дольше, тем лучше оно будет тянуться.
- Разрежь всё тесто на 4 длинных куска.
- Раскатай каждый кусок в тонкую колбаску.
- Смажь маслом тарелку и выложи на нее колбаски из теста спиралью.
- Накрой тарелку пленкой и дай ей постоять 15–20 минут.
- Стараясь не спутать, вытягивай лапшу, начиная с центра спирали. Если ты видишь, что лапша слишком сухая и не тянется, дополнительно смажь ее маслом.
- Отправь лапшу в масле в кипящую воду. Посоли. Дай повторно закипеть и вари 1,5–2 минуты.
- Добавь в лагман замороженные овощи. Дай закипеть и вари примерно 5 минут.
- Сполосни лапшу холодной водой и откинь на сито.
- Положи в каждую тарелку немного лапши и залей лагманом. Добавь измельченную зелень. Более подробно с рецептом можно ознакомиться на видео по ссылке.
- Приятного аппетита!
Эти аппетитные тефтели с морковью и луком просто тают во рту и послужат замечательным украшением любого стола. А как их приготовить, ты узнаешь из нашей статьи.