Прекрасная хозяйка Галина готовит лучший в мире лагман, ловко управляется с домашней лапшой

Как приготовить лагман из говядины с лапшой? Ответ мы нашли на кулинарном YouTube-канале «Галина Кухня». Его ведущая и прекрасная хозяйка цыганка Галина считает, что получить что-то более вкусное из тех же продуктов просто невозможно.

лагман из говядины с лапшой

Лагман из говядины с лапшой

Ингредиенты

  • 1 щепотка зиры
  • 300 г говядины
  • 1 картофелина
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 200 г ассорти замороженных овощей
  • 100 г растительного масла
  • 1 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 1,5 ч. л. соли
  • зелень по вкусу
  • 1 л воды

Ингредиенты для лапши

  • 300 г муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 150 мл. воды
  • 50 г растительного масла

Приготовление

  1. Раздави и мелко нарежь чеснок.
  2. Нарежь кубиками лук и сладкий перец.
  3. Нагрей в глубокой сковороде масло. Отправь в нее овощи и обжарь 2–3 минуты на сильном огне.
    лагман из говядины с лапшой
  4. Нарежь кубиками картофель и мясо.
  5. Отправь к овощам в сковороде картофель. Обжаривай его пару минут, добавь мясо и готовь, пока оно не зарумянится (около 5 минут).
    лагман из говядины с лапшой
  6. Добавь специи и томатную пасту. Хорошенько перемешай. Влей воду, дождись закипания и вари под крышкой примерно 40 минут на небольшом огне.
    лагман из говядины с лапшой
  7. Смешай муку, соль и воду. Долей немного масла и замеси тесто.
  8. Накрой его пленкой и дай постоять 10 минут.
  9. Меси тесто 5–7 минут. Чем дольше, тем лучше оно будет тянуться.
  10. Разрежь всё тесто на 4 длинных куска.
    лагман из говядины с лапшой
  11. Раскатай каждый кусок в тонкую колбаску.
  12. Смажь маслом тарелку и выложи на нее колбаски из теста спиралью.
    лагман из говядины с лапшой
  13. Накрой тарелку пленкой и дай ей постоять 15–20 минут.
  14. Стараясь не спутать, вытягивай лапшу, начиная с центра спирали. Если ты видишь, что лапша слишком сухая и не тянется, дополнительно смажь ее маслом.
    лагман из говядины с лапшой
  15. Отправь лапшу в масле в кипящую воду. Посоли. Дай повторно закипеть и вари 1,5–2 минуты.
  16. Добавь в лагман замороженные овощи. Дай закипеть и вари примерно 5 минут.
    лагман из говядины с лапшой
  17. Сполосни лапшу холодной водой и откинь на сито.
  18. Положи в каждую тарелку немного лапши и залей лагманом. Добавь измельченную зелень. Более подробно с рецептом можно ознакомиться на видео по ссылке.
  19. Приятного аппетита!

Эти аппетитные тефтели с морковью и луком просто тают во рту и послужат замечательным украшением любого стола. А как их приготовить, ты узнаешь из нашей статьи.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.