По субботам готовлю ленивые голубцы с рисом. Едим их всей семьей дня 3–4. Голубцов выходит много, голодным не уходит никто! Этот рецепт пригодится каждой хозяйке, так как реально экономит время, и само блюдо получается очень вкусным.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить ленивые голубцы на большую семью. Обалденное блюдо на все случаи жизни!
Ленивые голубцы с рисом
Ингредиенты для голубцов
- 1 кг мясного фарша
- 2 яйца
- 1 кг капусты
- 1–2 ст. отварного риса
- 2 луковицы
- соль, перец, приправы по вкусу
Ингредиенты для соуса
- 5 ст. л. томатной пасты
- 4–5 ст. л. сметаны
- 2 моркови
- 1–2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 300 мл горячей кипяченой воды
- соль, перец, приправы по вкусу
Приготовление
- Капусту мелко нарежь и залей кипятком минут на 10. Откинь капусту на дуршлаг и дай жидкости стечь.
- Заранее подготовь рис и фарш. Фарш у меня свиной, рис нужно вымыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания. Лук очисти и мелко нарежь.
- В глубокой миске смешай капусту с рисом, фаршем, яйцами и луком. Посоли, поперчи и добавь любимые приправы по вкусу (я использую прованские травы). Хорошенько перемешай.
- Из полученной смеси мокрыми руками сформируй котлеты. Складывай заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Поставь голубцы выпекаться в духовку на 25–30 минут при температуре 180 градусов.
- Для приготовления заливки на разогретую с растительным маслом сковороду выложи измельченный кубиками лук. Обжаривай его минуты 3 до золотистой корочки, периодически помешивая.
Натри на терке морковь и также высыпь на сковороду к луку, перемешай. Обжаривай морковь с луком на маленьком огне еще в течение 5–7 минут до мягкости.
- Влей к луку с морковью томатную пасту и сметану. Посоли, поперчи и добавь прованские травы. Туши морковь с луком и соусом еще в течение 5 минут.
Пропусти чеснок через пресс и также добавь в соус, влей горячую кипяченую воду. Вари на малом огне еще 3–4 минуты, периодически помешивая.
- Достань из духовки голубцы, залей их горячим соусом, равномерно распределяя соус по всей поверхности. Поставь голубцы с соусом в духовку и запекай их еще 40 минут при температуре 180 градусов.
- Вот и всё, вкусные ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
В идеальных голубцах капустные листья должны быть мягкими, начинка — сочной и ароматной, а подлива должна усиливать и подчеркивать вкус готового блюда. Но получается так, к сожалению, далеко не всегда. Предлагаю узнать, как избежать самых распространенных ошибок при приготовлении голубцов.
Ленивые голубцы с рисом выходят сытные, аппетитные, а возни с ними совсем мало. Не блюдо, а одно сплошное удовольствие! Обязательно приготовь их на ужин, твои домашние точно оценят этот рецепт по достоинству.