К мясным пирогам у меня особая любовь, а если он еще и готовится не заморочно, то это вдвойне прекрасно! Ленивый пирог из лаваша по рецепту цыганки Галины — именно такой: на приготовление уходит совсем немного сил и времени, а результат превосходит все ожидания.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой, дорогой читатель, инструкцией по приготовлению ленивого мясного пирога на основе армянского лаваша. Оторваться невозможно!
Ленивый пирог из лаваша
Ингредиенты для пирога
- 700 г фарша
- 3 луковицы
- 2 листа армянского лаваша
- 200 г сыра сулугуни
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки
- зелень по желанию
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 0,5–1 ч. л. сушеного чеснока
- щепотка кориандра
Ингредиенты для заливки
- 300 г сметаны
- 4 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- щепотка перца
Приготовление
- В фарш (у меня говяжий) добавь любимые специи. Цыганка Галина рекомендует брать сушеный базилик, паприку, сушеный чеснок, кориандр. И, конечно же, не забывай про соль и перец.
- Лук мелко нарежь и также добавь в фарш. Хорошенько всё перемешай. Сыр натри на крупной терке.
Для приготовления заливки яйца смешай со сметаной. Добавь соль, перец и тщательно всё перемешай до однородности.
- Половину фарша выкладываем тоненьким слоем на половину одного лаваша, вторую половину — точно так же на другой лаваш.
Сыр визуально раздели на три части. Одной третью сыра посыпь край фарша на лаваше. Тоже самое проделай и со вторым листом лаваша.
- Скрути лаваши в рулет. Каждый рулет разрежь на 6 равномерных частей. Итого у тебя должно выйти 12 частей.
- Дно и бока формы для выпекания (у меня 22 на 7 сантиметров) застели пергаментной бумагой. Выкладывай в форму кусочки рулета, чтобы они были впритык друг к другу. Сверху залей всё заливкой и присыпь сыром.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа до готовности мяса.
- Готовый пирог можно при желании посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
А чтобы увидеть весь процесс приготовления этого пирога, смотри видео от цыганки Галины. Завтра же куплю лаваш, буду готовить эту вкуснятину!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с самым быстрым рецептом чебуреков. Для истинных мясоедов!
Этот ленивый пирог из лаваша — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяюшки. Кстати, начинку можно разнообразить по своему желанию, а сам рулет из лаваша не резать кусочками, а скрутить улиткой, а затем также полить заливкой.
Я, например, собираюсь добавить в этот пирог помимо мяса еще маслины и баклажаны. Думаю, также будет очень вкусо!