Знаю семью, которая хлеб в магазине не покупает. Готовят сами. Сначала пекли полноценные буханки, а потом перешли на более простой вариант. Когда бываю в гостях, почти всегда на столе лепешки с сыром и зеленью. Честно говоря, я мог бы есть только их, такие они вкусные. У знакомых же лепешки — явление повседневное, употребляют вместо хлеба.
Редакция «Так Просто!» с удовольствием делится рецептом с тобой. Если сидишь дома и недосуг выходить за хлебом в магазин, а тем более хочется дать волю своим кулинарным талантам, это лучший способ! Проверь, все ли ингредиенты на месте, будем приступать.
Лепешки с сыром и зеленью
Ингредиенты для опары
- 300 мл молока
- 1 ч. л. сахара
- 30 г пшеничной муки
- 8 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
Ингредиенты для теста
- 600 г муки
- 120 г сметаны
- 1 куриное яйцо
- 50 г сливочного масла
- 50 мл растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 200 г твердого сыра
- пучок зелени
Лепешки с сыром и зеленью. Приготовление
- Тесто начинается с опары. Соедини все ингредиенты, которые для нее нужны, нагрей, чтобы смесь стала теплой, перемешивай до тех пор, пока не растворится сахар. Затем накрой полотенцем и поставь в место, где опару не потревожит сквозняк. Оставь на 15 минут.
- Пена говорит о том, что можно добавлять ингредиенты для теста. Добавь в опару сметану и яйцо, затем сливочное масло комнатной температуры и растительное масло. Всё перемешивай и понемногу подсыпай муку. Замешивай тесто не менее пяти минут, затем поставь в тихое место уже на три четверти часа.
- Пока тесто подходит, натри твердый сыр на терке и смешай с мелко нарезанной зеленью. Начинка готова. Раздели поднявшееся тесто на 9 частей, каждую раскатай, положи сверху начинку. Собери края лепешки к центру, защипни, переверни и снова аккуратно раскатай.
- Обжаривай готовые лепешки на сухой сковороде в течение 5–7 минут, пока не появится румяная корочка. Подавать к столу можно, предварительно смазав сливочным маслом. А можно этого не делать, тут уж как душа пожелает. Готово!
Если эти лепешки с сыром и зеленью тебе «зашли», тогда можем посоветовать еще один рецепт быстрых лепешек на кефире, в составе которого тоже есть сыр. Помни, что лепешки всегда можно быстро разогреть на сковороде или в микроволновке, чтобы они снова были как свежие. А пока желаем приятного аппетита и хорошего настроения. Обязательно пиши о своих впечатлениях в комментариях.