Правила выбора рыбных консервов

Внешний вид товара может свидетельствовать о его качестве. Не стоит покупать консервы в мятых, поврежденных банках. Это свидетельствует о нарушениях транспортировки. Если при перевозке банка падала и ударялась, вероятнее всего, целостность ее содержимого нарушена. В таком случае ты получишь кашу вместо полноценного продукта.

Кроме того, избегай вздутых консервных банок. Герметичность упаковки нарушена, и внутрь попал кислород. Всё это создает в банке идеальные условия жизни для бактерий.

Это касается и консервов в стеклянной таре. Если ты видишь, что крышка поцарапана или вздута, продукт ни в коем случае нельзя покупать.

Если, открыв металлическую банку, ты обнаружила ржавчину или темные пятна на внутренней поверхности — не ешь консервы. Это признаки того, что покрытие стенок банки никудышное. Вследствие этого продукт контактировал с металлом и окислился.

Если, встряхивая банку с сардиной, ты слышишь бульканье — рыбы там мало. Старайся выбирать плотно набитые консервы, где содержимое не плещется в заливке.

Маркировка на консервных банках обычно находится на верхней или нижней поверхности. Опираясь на эту отметку, покупатель может получить больше информации о консервах.

Отдавай предпочтение тисненной маркировке, поскольку ее нельзя фальсифицировать в отличие от типографской (с помощью краски). И помни: заводская маркировка выбивается изнутри банки, выбитые снаружи знаки свидетельствуют о фальшивке.

Если имя бренда хорошо разрекламировано, это еще не значит, что качество его продукции так же великолепно. Главное, на чём следует концентрировать внимание — местонахождение завода. К примеру, консервы из рыбы, сделанные в пригороде, значительно уступают в качестве консервам, произведенных на морском побережье.

Точно так же с мясной и мясорастительной консервацией. Выбирай производителей, которые находятся в ведущих животноводческих центрах страны. Казалось бы, всё предельно логично. Но мы часто закрываем глаза на такие важные факторы при покупке.

Существует множество рецептов приготовления консервов. Однако чем меньше в их составе ингредиентов, тем доброкачественнее продукт. К примеру, лучше всего, если тушенка не содержит ничего, кроме мяса, натурального жира, специй и воды. Аналогично и с рыбными консервами: их состав в идеале должен ограничиваться рыбой, растительным маслом, солью и перцем.

Год и месяц закрытия банки очень важны. Срок годности консервов берет начало в день изготовления. Следует помнить, что для рыбной консервации этот период не должен превышать 2 года, для мясной — 5 лет (тушенка — 2 года), для овощной — не более 3 лет.

Вместе с тем учитывай характерное время урожая продукта. Например, кабачки плодоносят с середины лета и до осени, поэтому лучшая кабачковая икра датируется именно этим периодом.

Учитывая, сколько затрат требует выращивание, обработка, упаковка и транспортировка продуктов, — хорошие консервы не могут стоить дешево. Поэтому, как бы ни хотелось сэкономить деньги, но за низкую цену ты непременно получишь продукт такого же качества.