Готовим горчичный маринад для селедки. Совершенно необычный, но приятный вкус морепродукта точно оценят все твои родные и гости. Позволь себе отойти от привычных способов готовки рыбы. Ведь сельдь по-фински покорит любого гурмана буквально с первого кусочка.
Маринад для селедки
Многие привыкли готовить сельдь соленой или добавлять немного лимонного сока. Но этот маринад серьезно отличается, хотя лимон присутствует и в этом рецепте. Однако нотки горчицы делают рыбу действительно незабываемой. С небольшой пикантностью и приятным ароматом маринада.
Сельдь по-фински
Ингредиенты
- 500 г рыбы
- 5 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- горчица обычная
- горчица дижонская
- 1 яйцо
- лимонный сок
- зелень по вкусу
Приготовление
- Селедку хорошо промой и разрежь на куски необходимого размера. Это остается на усмотрение хозяйки дома. Но постарайся вытащить все кости из каждого кусочка. Если есть необходимость, то используй пинцет. Согласись, гостям вряд ли понравится ковыряться в рыбе, чтобы случайно не напороться на очередную косточку.
- Очищенные от костей кусочки сельди складывай в глубокую миску и заливай растительным маслом. Если знаешь, что эта сельдь слабосоленая, тогда на данном этапе можно добавить немного соли.
- Маринад для селедки готовить достаточно просто. Начинай замешивать яйцо и сахар, затем постепенно добавляй оба вида горчицы. Тщательно всё размешивай. После этого добавь к общей массе ингредиентов свежий лимонный сок. Мелко нарежь любимую зелень и отправь ее в миску с маринадом.
- Растительное масло, которое было залито в миску с кусками сельди, нужно слить. Помести кусочки морепродукта в маринад. Можно сразу сложить всё в небольшую баночку. Постарайся выкладывать слоями рыбу и поливать ее маринадом.
- Подавать на стол сельдь по-фински можно уже через два часа маринования. Да, рыба успеет пропитаться даже за такое короткое время. Но можно оставить ее в холодильнике на всю ночь. Рекомендуется подавать рыбку по-фински как самостоятельное холодное блюдо или как дополнение к пюре.
Аппетитное рыбное блюдо
К слову, можно преподнести такую рыбную закуску на посиделки с друзьями за кружечкой пенного. Делать слишком много не нужно. Достаточно лишь замариновать рыбу в горчичном соусе, а затем приготовить канапе. Нарежь ржаной хлеб на небольшие кусочки и слегка поджарь их на сковороде без масла. Закрепи куски рыбы и хлеб при помощи шпажки, также не забудь добавить веточку зелени и колечко лука.
Понравится ли тебе такой маринад для селедки? Какую рыбу ты любишь больше всего и почему? Быть может, этот рецепт уже был знаком тебе? Обязательно расскажи нам об этом в комментариях.