Капуста относится к тем овощам, которые так или иначе присутствуют на нашем столе. Ее основным преимуществом является то, что она отлично дополняет сложные блюда, но что самое главное, она также может выступать как самостоятельное кушанье. Сегодня редакция «Так Просто!» предлагает твоему вниманию рецепт маринованной капусты, который тебя удивит не только отменным вкусом, но и звонким хрустом!
Маринованная капуста
Ингредиенты
- 2 кг капусты
- 400 г моркови
- 4 зубчика чеснока
Маринад
- 150 мл растительного масла
- 75 мл 9%-го уксуса
- 100 г сахара
- 2 ст. л. соли
- 3 лавровых листика
- 5–6 горошин черного перца
- 0,5 л воды
Приготовление
- Нашинкуй капусту, натри морковь на терке и порежь мелкими пластинками чеснок. Плотно утрамбуй в банку (получается приблизительно 3-литровая банка).
- Залей в кастрюлю все компоненты для маринада и прокипяти около 5 минут, после чего остуди и аккуратно залей в банку с капустой.
- Если делать капусту вечером, то уже утром она будет готова! Приятного аппетита!
Отличный рецепт для тех, кто ждет гостей или нет времени на нарезку салатов. Благодаря небольшому количеству уксуса, капуста может долго храниться в холодильнике, однако поспешим заверить, что съедят ее намного быстрее! Расскажи об этом рецепте своим друзьям и можешь смело отправляться к ним в гости. Как минимум маринованная капуста тебе гарантирована!
Я в восторге! Через 4 часа капуста была готова! Залила горячим рассолом, но хрустит!))) Буду делать постоянно по этому рецепту. Автору — огромное спасибо!
А я заливаю горячим рассолом. Нам очень нравится.
И еще, уточните пожалуйста: а банку крышкой сразу не закрывать? Оставить при комнатной температуре можно и на несколько дней чтоб дольше поквасилась, или только в холоде хранить?
Очень надо быстро заквасить капусту, но при этом сохранить все ее полезные свойства ! Хочу попробовать воспользоваться Вашим рецептом, только вот мы любим не хрустящую капусту, а почти мягкую. Может в этом случае залить ее как раз горячим рассолом? И уксус заменить лимоном, эффект будет тот же?
Спасибо
Я уксус вливал в охлаждённый сироп и добавлял мелко порезанный болгарский перец- супер!
И с охлаждённой водочкой!
Ямы такую капусту называем «капуста провансаль»
Супер рецепт. Заливать, действительно, нужно остывшим рассолом. Вкуснее. Хоть, по некоторым рецептам, нужно кипящим рассолом.