Немного у меня как крыжовника на даче, так и терпения, чтобы собрать его зеленым, выковырять семена и наварить бесподобного изумрудного варенья. Поэтому решила закрыть несколько банок компота и попробовать маринованный к мясу запасти. Закрутила, а вчера муж попробовал и говорит: «Царская закуска — маринованный крыжовник. Давай еще закрутим, про запас!»
Рецепт нашла где-то в сети. Маринад получается реально очень вкусный, а сами ягоды — пряные и пикантные.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению маринованного крыжовника, чтобы гостям было чем закусывать зимой. Это нужно попробовать!
Маринованный крыжовник
Ингредиенты
- 300 г крыжовника
- 3 звездочки гвоздики
- 3 горошины душистого перца
- 30 г сахара
- 3 г соли
- 30 мл уксуса
- 3 листочка вишни
Приготовление
- Ягоды вымой, просуши и удали у них хвостики.
- Банки простерилизуй привычным для тебя способом. Выложи ягоды в стерильные банки.
- Выложи в банки перец и гвоздику, залей кипятком и подожди, пока остынет.
© Depositphotos
- Остывшую воду слей в кастрюлю, добавь листья вишни и вари минут 5–6. Убери листья, добавь сахар и соль. Если вода во время кипячения сильно испарилась, влей еще. Прокипяти рассол.
- Залей крыжовник кипящим маринадом, накрой крышками и оставь до полного остывания, затем добавь уксус. Закрой прокипяченой крышкой, переверни вверх дном, закутай пледом и оставь до полного остывания.
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению «холодного» варенья из крыжовника с цитрусовыми. Готовится очень быстро и легко!
Такой маринованный крыжовник станет отличным дополнием к мясным блюдам, к птице и сыру. А можно намазывать его на тосты и к кофе — тоже будет супер. Мне нравится, что такой соус готовится достаточно просто и без особой возни, а результат превосходит все ожидания.
А ты готовишь из ягод какие-нибудь соусы или закуски? Поделитесь, интересно всем!