Меню на пост — 2024 полностью исключает употребление скоромных ингредиентов, даже рыбу разрешается есть только на Благовещенье и Вербное воскресенье. Если ты решила поститься, тебе следует обратить внимание на продукты, которые богаты белком и аминокислотами. Пополнить свой рацион можно грибами, тофу, овощами и бобовыми. Постные блюда могут быть вкусными и сытными. Поверь, если проявить фантазию и немного постараться, то можно составить такое оригинальное и питательное меню на пост — 2024, что все останутся довольны.
Меню на пост 2024 года
Разнообразить меню на пост — 2024 помогут следующие блюда:
Суп с нутом
Ингредиенты
- 250 г нута
- 1 брокколи
- 1 лук-порей
- 3 средние картофелины
- 2 стебля сельдерея
- растительное масло
- соль и специи по вкусу
- лимон
- зелень
- вода
Приготовление
-
Предварительно замоченный нут свари почти до готовности. На растительном масле обжарь в казане измельченный порей и сельдерей. Туда же пересыпь большую часть нута, туши всё пару минут и добавь порезанный картофель. Содержимое казана залей бульоном, в котором варился горох, посоли, всыпь специи и готовь, пока картофель не станет мягким.
Оставшуюся часть нута перебей в блендере и влей гороховое пюре в суп. Последней в казан отправь брокколи, разобранную на соцветия. Готовое блюдо посыпь зеленью и заправь лимонным соком.
Шампиньоны с овощами
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- морковь
- луковица
- 1 банка консервированного горошка
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление
-
На подсолнечном масле обжарь шампиньоны до золотистого цвета. Отдельно протуши лук с морковью и переложи к грибам. К готовым продуктам добавь горошек, посоли и поперчи на свое усмотрение. Смешай все ингредиенты и держи на огне не дольше минуты.
Жареный тофу в панировочных сухарях
Ингредиенты
- 1 пачка тофу весом 250 г
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. пчелиного мёда
- соль и специи по вкусу
- растительное масло
- панировочные сухари (мука)
Приготовление
-
Приготовь маринад, смешав соус, измельченный чеснок, мёд и специи. Тофу порежь на куски и замочи в маринаде на 10 мин. Обваляй сыр в панировочных сухарях или в муке и обжарь до золотистого цвета.
Постные голубцы
Для голубцов тебе потребуется пропарить 2 кочана капусты, разобрать их и обрезать с листьев толстые части. Начинку заверни в капусту, а затем сложи голубцы в казан. Дно посуды предварительно рекомендуется смазать подсолнечным маслом и застелить нестандартными листами. В казан налей воду с 1 ст. л. томатной пасты, чтобы жидкость поднялась до уровня голубцов. Блюдо следует томить в духовке не менее двух часов.
Начинка для голубцов с рисом
- 2 стакана риса
- 1 большая морковь
- 2 луковицы
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- растительное рафинированное масло
Приготовление
-
Рис насыпь в кастрюлю, промой, залей водой, чтобы она покрыла крупу на 1 см, и поставь вариться. Когда вода закипит, сними кастрюлю с плиты. Шампиньоны отвари, а потом мелко нарежь или пропусти через мясорубку. Можно взять мороженые лесные грибы.
Лук с морковью измельчи и обжарь на подсолнечном масле, добавив напоследок томатную пасту. Все продукты посоли, поперчи и тщательно перемешай.
Начинка для голубцов с картофелем
- 1 кг картофеля
- 1 большая морковь
- 2 луковицы
- 100 г сушеных грибов (желательно боровиков)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление
-
Грибы промой, отвари и пропусти через мясорубку. Измельченные лук и морковь предварительно обжарь на подсолнечном масле. К овощам добавь томатную пасту.
Очищенный сырой картофель натри на крупной терке и влей к нему лимонный сок, чтобы масса не потемнела. Лишнюю жидкость рекомендуется отжать. Затем собери все ингредиенты в одну посуду, посоли, поперчи и перемешай.
Постное меню — 2024: тесто для пирогов
Ингредиенты
- 500 мл теплой воды
- 1 кг муки
- 50 г прессованных дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
Приготовление
Воду налей в большую миску и раствори в ней сахар и дрожжи. Туда же высыпь стакан муки, размешай и поставь опару подходить в теплом месте 30 минут.
Потом добавь в опару соль, растительное масло, оставшуюся муку и замеси мягкое тесто. Дай ему постоять в теплом месте не менее получаса, чтобы оно еще раз поднялось. Готовое тесто используется для пирогов с разной начинкой. Также оно годится для пончиков, пышек и жареных пирожков.
А какие рецепты постных блюд знаешь ты?