В зависимости от Пасхи Великий пост каждый год выпадает на разные даты. В 2024 году он уже начался 18 марта и продлится до 5 мая. Эти семь недель христиане во всём мире блюдут особую диету, которая исключает всякие продукты животного происхождения. Это и мясо, и сыр, и яйца, и даже молоко. Довольно сложно продержаться почти два месяца без маленьких радостей. Поэтому в нашей статье расскажем, как приготовить постное печенье — рецепт проверенный!
Оно не только полностью состоит из разрешенных продуктов, но также обладает маленьким секретом. Именно он обеспечивает печенью такую сладость и привлекательный цвет. Галетное, легкое и воздушное, печенье также получается очень бюджетным.
Постное печенье — рецепт с маленьким секретом
Существуют сотни рецептов постного печенья, всех не перечесть. Как правило, оно готовится на воде с добавлением сахара и растительного масла. Однако мы предлагаем отойти от стандарта и замешать тесто на фруктовом соке. Лучше всего подходит апельсиновый или мандариновый сок. Однако это не означает, что клубничный или яблочный чем-то хуже — попробуй несколько вариаций. С лимонадом и лимонной цедрой получается даже лучше!
Указанных пропорций хватит на чаепитие в семейном кругу, приблизительно на 5 человек. Несмотря на то что печенье абсолютно не жирное, оно достаточно сытное. При этом оно подойдет людям, которые придерживаются нестрогой диеты.
Ингредиенты для постного печенья
- 450 г пшеничной муки
- 120 мл растительного масла (желательно подсолнечного рафинированного)
- 120 мл апельсинового сока
- 100 г сахарного песка
- щепотка соли
- сахар и корица для посыпки по вкусу
Приготовление
- Смешай сок с сахарным песком и щепоткой соли до их полного растворения.
- В миску с мукой влей растительное масло и апельсиновый сок. Аккуратно замеси плотное тесто, оно не должно приставать к рукам. При необходимости добавь чуть больше масла.
- Вымеси тесто в течение 10 минут и отправь его в холодильник на 30 минут. Это время необходимо для стабилизации текстуры.
- Достань тесто и раскатай его в пласт, предварительно присыпав поверхность мукой. Толщина пласта должна быть на менее 5 миллиметров, но не доходить до сантиметра.
- Нарежь печенье ломтиками или используй форму для печенья.
- Присыпь галетное угощение сахаром и корицей, после чего отправь выпекаться в духовку на 20–30 минут при 180 градусах до приятного золотистого оттенка.
Рецепт постного печенья: идеи для подачи
Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой, так даже вкуснее. Можно как посыпать изделие корицей, так и замесить ее прямо в тесто. Такое печенье хорошо ложится в основу чизкейков, поскольку оно отлично крошится. А еще прекрасно подходит для подарка близким людям, достаточно только подобрать подходящую коробочку.
Для тех, кто не соблюдает Великий пост, возможен вариант печенья со сливочным маслом или сметаной. Тогда оно получится еще более песочной консистенции. Рецепт также можно разнообразить такими добавками, как ванилин и семечки. К слову, вовсе не обязательно делать печенье сладким. Если тебе необходимы диетические галеты к завтраку или на перекус, просто сократи количество сахара до минимального — одной чайной ложки.
Постное галетное печенье, приготовленное своими руками, не идет ни в какое сравнение с магазинным. Особенно тогда, когда его только достали из духовки. Если замешивать тесто на апельсиновом соке, ты не только получишь цитрусовые нотки, но и добьешься красивого цвета. Сохраняй наш рецепт для своих будущих кулинарных экспериментов!