Если ты никогда не пробовал моченые яблоки с горчицей, могу с уверенностью сказать, что ты многое потерял. Ведь это фантастическая закуска. Аромат так и манит попробовать, а пикантный вкус никогда не разочарует. К тому же приготовить их очень просто. Для этого у нас есть проверенный рецепт.
Редакция «Так Просто!» рассказывает, как приготовить лучшие моченые яблоки.
Моченые яблоки с горчицей
Ингредиенты
- яблоки
- 10 л воды
- 100 г соли
- 1 ст. сахара
- 3 ст. л. горчицы
- листья смородины
Приготовление
- В воде разведи горчицу, сахар и соль. Рекомендуем брать даже не жидкую горчицу, а горчичный порошок. Так можно избежать появления плесени.
- Доведи всю эту смесь до кипения и дай остыть.
© Depositphotos
- Возьми емкость, в которой будешь квасить яблоки. На дно уложи листья смородины плотным слоем. Это нужно для аромата. Также можно использовать листья вишни или солому.
- Важно также правильно выбрать яблоки. Лучше всего для этого подходят сорта «снежный кальвиль» и «голден». Также нужно выбрать плоды, на которых нет темных пятен и червоточин. Яблочки вымой и уложи поверх листьев. На это количество маринада нужно примерно 3–4 килограмма яблок. Рассчитывай по тому количеству, которое хочешь заготовить.
- Сверху залей уже остывшей горчичной заливкой. Для того чтобы яблоки не всплывали, сверху накрой их тарелкой. Затем положи груз. Всю эту конструкцию отправь в прохладное место примерно на месяц. После этого моченые яблоки с горчицей готовы к употреблению!
© Depositphotos
Ты точно не пожалеешь, приготовив это простое блюдо. Нет ничего лучше, чем достать квашеное яблоко посреди зимы. К тому же это очень полезно. Считается, что такие яблоки благоприятно влияют на пищеварительную систему. Также помогают защитить иммунитет и укрепить кости. В составе моченых яблок есть и кальций, и железо, клетчатка и молочнокислые бактерии. Чем не повод добавить их в свой рацион?
С горчичной заливкой яблоки получаются достаточно пикантными. Если хочешь более сладких яблок, рекомендуем попробовать рецепт с изюмом и сухофруктами. Таких вкусных ты точно не пробовал! А вот моя тетя готовит моченые яблоки с ржаной мукой. А ты заготавливаешь яблоки на зиму?