Хотя до лета еще дожить нужно, мороженого хочется уже сейчас. Люблю готовить сорбет, а вот классическое молочное мороженое в домашних условиях я еще не делала. Решила порадовать любимого лакомством, в составе которого я уверена на все сто. Понадобится минимум ингредиентов!
Молочное мороженое в домашних условиях
Чтобы приготовить молочное мороженое, не нужно какое-то специальное техническое приспособление. Основу для десерта нужно будет просто проварить в сотейнике, а затем разлить по формочкам. Но если у тебя их нет, то мороженое отлично застынет в одном контейнере. А затем ты сможешь набирать его порционно в пиалы обычной ложкой.
Ингредиенты
- 2 яичных желтка
- 250 мл молока
- 60 г сухого цельного молока
- 40 г сахара
- 40 г сгущенного молока
- 350 г сливок
- 40 г белого шоколада
Приготовление
- Смешай в одной емкости яичные желтки, молоко, сухое молоко, сахар и сгущенку. Пробей всю массу погружным блендером, чтобы ингредиенты хорошо объединились между собой.
- Далее перелей полученную жидкость в сотейник и поставь на маленький огонь. Провари ее, постоянно помешивая, чтобы она слегка загустела. Затем перелей массу в глубокую миску через сито.
- Добавь в будущее мороженое белый шоколад. Всё хорошенько перемешай, чтобы он растворился. Накрой миску пищевой пленкой и отправь ее в холодильник на 3 часа.
- Тем времени взбей сливки. Затем объедини сливки и молочную массу. В результате получится очень воздушная кремообразная смесь. Кстати, можешь попробовать ее на вкус, вдруг захочешь послаще?
- Полученную массу разложи по формочкам для мороженого или перелей в отдельный контейнер. Отправь в морозильную камеру до полного застывания. Идеально дать мороженому 10 часов, чтобы оно застыло. Готово!
Молочное мороженое в домашних условиях
Если ты собираешься готовить такое мороженое в специальных формочках, советую после застывания покрыть его растопленным шоколадом. Получится настоящее домашнее эскимо на палочке! Также в такую основу для мороженого можно добавить немного фруктов, например, бананы.
У нас на сайте ты можешь найти массу других удачных рецептов домашнего мороженого. К примеру, мне очень нравится вариант на основе сливок и сгущенного молока. Такое мороженое можно приготовить в вафлях, прямо как из магазина!
А если ты не любишь мороженое (хотя как такое может быть?), советую изучить рецепт моей коллеги Анастасии Чубар. Она рассказала, как приготовить замороженный йогурт с ягодами и орешками. Весьма необычный летний десерт!
Расскажи, а ты готовишь мороженое в домашних условиях? Будет здорово, если ты поделишься своим фирменным рецептом в комментариях!