Готовлю детям в школу мясные улитки по рецепту Ольги Матвей. Замешиваю тесто на твороге, фарш тонко и равномерно распределяю по поверхности рулета. Оторваться невозможно!
Эти мясные улитки похожи на чебуреки, только готовятся проще и выходят вкуснее. Я такое тесто для пирожков делала, очень вкусное и нежное получается.
Мясные улитки
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить мясные улитки. Вкусный перекус с интересным тестом, похоже на пирожки!
Ингредиенты
- 250 г творога
- 2 яйца
- 800 г куриного фарша
- 1–2 ст. л. уксуса (9 %)
- 20 мл растительного масла
- 260 г муки
- 1 ч. л. соды
- соль, перец, паприка, чеснок по вкусу
Приготовление
- Для приготовления теста в удобную емкость всыпь творог, разомни его вилкой и добавь яйца, растительное масло и соль. Хорошенько перемешай.
- Соду погаси уксусом и добавь к тесту. Всыпь всю муку, перемешай. Руками замеси тесто, собери в комок.
- На припыленном мукой столе раскатай тесто. Если тесто прилипает к скалке — припыляй мукой.
- Для приготовления начинки в глубокую миску добавь куриный фарш. Посоли, добавь паприку, молотый черный перец и немного сухого чеснока. Также, по желанию, можно добавить измельченную луковицу, но я обычно готовлю без нее. Тщательно перемешай фарш.
- Распредели фарш по поверхности теста, не доходя 2 сантиметра до краев. Лучше, чтобы слой фарша был тонким. Край подверни и хорошо прижми.
- Сверни тесто в рулет при помощи пергамента или силиконового коврика. Запечатай края. Смажь нож и рабочую поверхность растительным маслом, а затем нарежь рулет на небольшие кусочки приблизительно по 2 сантиметра.
- Смажь сковороду растительным маслом и жарь улитки на среднем огне в течение 3 минут с каждой стороны до золотистости. При необходимости можно уменьшить огонь.
- Переложи улитки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекай около 15–20 минут при температуре 180 градусов под фольгой.
- Вот и всё, творожные улитки с курицей готовы. Приятного аппетита!
Совет редакции
А на сладкое предлагаю узнать интересный рецепт творожного печенья «Кральки». Их часто готовила бабушка, когда нас с сестрой привозили к ней на каникулы. Оно исчезает с тарелки, словно по мановению волшебной палочки!
Кстати, творожные рулетики с фаршем можно заморозить и заготовить впрок. Это очень удобно!
Выходят мясные улитки сочными и воздушными. Творог придает тесту пористость и воздушность. Обязательно приготовь, твоим домашним точно понравится!