Когда весной во дворе пахнет сиренью, а на грядке возле дома растет мята, хочется сразу приготовить мохито и наслаждаться солнечными днями в предвкушении лета. Сезонные овощи и фрукты вдохновляют меня на приготовление вкусных, иногда странных блюд. Сегодня я расскажу тебе, как приготовить мятные пряники к чаю на скорую руку.
Мятные пряники
Когда сладкого ничего к чаю нет, я всегда ем яблоко с несладким чаем. Вот не вкусный ни чай, ни кофе с сахаром. Но если напиток несладкий дополнить конфеткой-другой или домашним пряником — тогда уже и гостей можно позвать к столу. Мне всегда нравилось наблюдать, как обычные продукты окрашивают тесто: блинчики с вишней фиолетового цвета, малина робко окрашивает бисквит в нежно-розовый. А пряники с мятой, конечно, зеленые.
Не стоит красить еду даже пищевыми красителями, но когда дело касается натуральных продуктов, можно экспериментировать. Маленький сынишка моей тетушки был в восторге от зеленых пряников. Нет, он не сказал: «Я в восторге», — мы сами догадались, когда малыш пытался утащить пряник у своей мамы. Ингредиентов для пряников надо неприлично мало: горсть мяты, стакан муки, полстакана сахара, яйцо. То что надо для семейного фастфуда. Песочные пряники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Я люблю добавлять в них шоколадную крошку. Также можно начинить печенье курагой или черносливом, добавить изюм или ничего не добавлять и просто посыпать сахарной пудрой. Когда-то так пекла печенье моя бабушка.
Ингредиенты
- 220 г муки
- 20 г мяты
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 40 г шоколадной крошки
- 7 г разрыхлителя
Приготовление
- Промой каждый листочек перечной мяты в проточной воде. Затем сложи мяту в глубокую миску и добавь 100 г сахара. Блендером взбей мяту с сахаром до однородной консистенции. Тут уже можно было бы колотить мохито и танцевать под латинскую музыку, ведь аромат раздается по всей кухне.
- Размягченное сливочное масло добавь к мятной массе и всё перемешай до однородности. Можно заранее выложить масло из холодильника, а можно растопить его в микроволновке или на водяной бане.
- Просей муку и добавь ее с разрыхлителем и шоколадной крошкой в мятную массу.
- Вбей 1 яйцо и всё перемешай. Должно получиться довольно плотное тесто, которое будет липнуть к рукам, так что лучше смажь их растительным маслом и сформируй одинаковые шарики из теста.
- Расплющи шарики и выложи печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекай печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Дай пряникам остыть и наслаждайся мятным печеньем. Приятного чаепития.
Рецепт печенья можно посмотреть на канале Dolci veloci 89. Здесь ты найдешь массу удивительных и простых рецептов вкусной еды. Подписывайся на канал и удивляй своих близких кулинарными шедеврами.
Совет редакции
Если ты любишь десерты вроде тирамису, предлагаю сделать крем из взбитых сливок и сахарной пудры к печенью: взбей холодные 35%-е сливки с 200 г сахарной пудры и слоями перемажь мятное печенье. Вместо кофе, в котором обычно вымачивают печенье, можно приготовить лимонный сироп из сахара, воды и лимонного сока. Получается восхитительный десерт. Также из мятного теста можно готовить коржи для торта. А ты когда-нибудь готовила мятные пряники?