Есть на свете много хороших блюд, но такого простого и одновременно вкусного, пожалуй, не сыскать. Налистники с творогом, настоящая классика. Понравится людям, которые хотят по-быстрому перекусить и тем, кто хочет усердно пожевать чего-то с чаем. Сытно, а желудок не отягощает.
Наше сегодняшнее блюдо отличается тем, что сами блины будут тонкими, на пару укусов. Поэтому ты точно сможешь рассчитать, сколько налистников тебе понадобится. Прекрасное блюдо и как раз на Масленицу!
Налистники с творогом
Блины:
Ингредиенты
- 10 яиц
- 1 л молока
- 150 г (10 ст. л.) крахмала
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
Начинка:
Ингредиенты
- 1 кг творога
- 4 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 200 г масла
Приготовление
- Для приготовления теста соедини яйца, соль, сахар и крахмал. Перемешай тесто венчиком, чтобы оно стало однородным. Теперь добавь растительное масло и снова всё перемешай. Дай постоять тесту минут 15, и тогда блины вообще не будут рваться.
- Для первого блина потребуется немного растительного масла. Затем его добавлять не нужно. Пеки их на сковороде с тонким дном с одной стороны до готовности и с другой на протяжении 2 секунд. Так они будут выглядеть аппетитнее.
- Для начинки смешай творог, яйца и сахар. Всё хорошенько перемешай. На этом, можно сказать, всё, начинка готова. Разрежь блин напополам, добавь ложку начинки на одну половинку, затем загни края блина и сверни в налистник. Сам процесс очень напоминает сворачивание шаурмы.
- Возьми противень с высокими стенками. Параллельно растопи масло на паровой бане или в микроволновке. Смажь дно противня маслом. Затем уложи слой налистников и вылей на них часть масла. Еще слой и еще масло. Держи налистники в духовке один час. Температура должна быть невысокой, около 160 градусов.
Наверное, нет у нас такого человека, который бы не пробовал налистники хотя бы раз в своей жизни. Что интересно, обычные налистники со временем становятся немного суховаты. Но наш рецепт это учитывает и то масло, которое ты добавишь в самом конце, полностью решит эту проблему.
Кроме того, это, можно сказать, базовый рецепт. Ты можешь добавить к готовой порции, например, мёд. А в начинку добавить немного ванили и шоколадной крошки. Всегда есть место для фантазии и это просто прекрасно.