Нежное и воздушное, картофельное пюре обладает уникальным свойством вызывать аппетит. Конечно, если приготовлено оно с толком!
Любая хозяйка знает, что для хорошего пюре нужен немолодой картофель — для этого блюда лучше подходит старый урожай. Разминать в пюре нужно очень горячую картошку, добавлять туда горячее молоко и растопленное сливочное масло. Тогда и вкус, и цвет, и консистенция будут на высоте!
Белый перец, черный перец, чеснок, грибы, укроп, петрушка, горчица — отличные спутники картофельного пюре. Предлагаем тебе 5 аппетитных рецептов, если обычный вариант уже не вызывает былого восторга… Это находка, без сомнений!
Картофельное пюре с кориандром
Ингредиенты
- 5 картофелин
- 1 репчатая луковица
- оливковое масло
- кориандр
- черный перец, соль
Приготовление
- Приготовь обычное пюре. Поджарь на оливковом масле лук, нарезанный кольцами — он должен слегка подрумянится.
- Добавь в пюре кориандр, перец и соль по вкусу, разомни его вместе с луком. Можно подавать со свежей зеленью!
Пюре с сыром, помидорами и луком в духовке
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 400 мл молока
- 200 г лука-порея
- 3 зубчика чеснока
- черный перец, соль, зелень, лавровый лист
- 1 помидор
- 4 ст. л. некислой сметаны
Приготовление
- Отвари картофель с солью, для аромата можно добавить лавровый лист — не забудь его вынуть, когда картофель сварится.
- Обжарь лук-порей на сливочном масле (можно и обычный лук). В кипящее молоко добавь обжаренный лук-порей и половину порции натертого сыра. Смешай картофель с горячим молоком, добавь зелень.
- Смажь форму для запекания маслом, выложи в нее пюре. Сверху выложи нарезанные кружочками помидоры, смажь их сметаной, посыпь оставшимся сыром. Запекай при температуре 180 градусов до зарумянивания.
Картофельное пюре с чесноком
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 2-3 зубчика чеснока
- укроп
- 6 ст. л. оливкового/подсолнечного масла
Приготовление
- Отвари картофель обычным способом, приготовь пюре.
- Раздави чеснок и смешай с маслом, дай ему настояться. Влей чесночное масло в картофель, перемешай, посыпь рубленной зеленью.
Картофель с зеленым горошком
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- соль
- 300 г отваренного или консервированного зеленого горошка
- 1 лимон с цедрой
- 4 веточки мяты
- 250 мл молока
- 50 г сливочного масла
Приготовление
- В почти готовый отваренный картофель добавь зеленый горошек, провари с картофелем 5 минут.
- Натри цедру 1 лимона, выжми из него сок.
- Разомни картофель с горошком, добавь горячее молоко, цедру лимона, мяту и лимонный сок по вкусу.
Картофельное пюре с сыром и мускатным орехом
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- соль
- 1/3 ч. л. мускатного ореха
- 40 г твердого сыра
- перец молотый
- 75 г сливочного масла
Приготовление
- Приготовь обычное пюре. В горячее пюре добавь тертый сыр, хорошо размешай.
- Приправь картофель маслом и мускатным орехом.
Эти рецепты вызывают желание полакомиться пюрешкой даже у тех, кто сидит на строгой диете! Достаточно просто представить аромат вареного картофеля, масла, зелени, перца — настоящий соблазн.
Помни о том, что даже к картофельному пюре можно подойти творчески: как тебе идея запечь пюре в половинке болгарского перца с сыром? Поделись картофельным искушением с друзьями, не скупись!