Закрываю огурцы по-еврейски по рецепту тети Сони из Шаргорода. Выходят огурчики — сладковатые и пикантные, идеальны для домашних гамбургеров.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить хрустящие маринованные огурцы по-еврейски. Открываю баночку и не могу остановиться, пока она не опустеет… Они лучшие!
Огурцы по-еврейски
Ингредиенты для закрутки
- 2–2,5 кг огурцов
- 2 моркови
- 0,5 сельдерея с зеленью
- 1 луковица
- петрушка с зеленью
- зерна горчицы
- укроп зонтиком
- душистый перец
- лавровый лист
Ингредиенты для маринада на 3 литровые банки
- 5 ст. воды
- 1 ст. уксуса
- 1 ст. сахара
- 4 ч. л. соли
Приготовление
- Огурцы замочи на 3-4 часа в холодной воде, обрежь хвостики.
- Промой зелень сельдерея и петрушки.
- В каждую банку выложи по 2 зонтика укропа и по 2 кружочка лука. Еще добавь сельдерей, морковь и петрушку.
© Depositphotos
- Также в каждую банку добавь чайную ложку зерен горчицы, по 3 душистых перца и лавровый лист. Разложи огурцы.
- Маринад закипяти, разлей по банкам с огурцами и накрой крышками. Стерилизуй около 15 минут. Закрути. В итоге выйдет около 6 литровых банок маринованных огурцов.
- Переверни закрутки вверх дном и закутай в одеяло на сутки. Затем храни в темном месте, например, в кладовке. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению «французских» огурцов с горчицей. Удобно, ведь не надо возиться с маринадом!
Огурцы по-еврейски получаются хрустящие, остренько-сладковатые на вкус. Я так готовлю огурцы каждый год, много лет! И даже уже все соседи готовят по этому рецепту. Просто, быстро и очень вкусно!