Когда цыганка готовит, можно быть уверенным на все 100 %, что результат получится стоящим.
Ранее редакция «Так Просто!» уже знакомила тебя с прекрасной Галиной. Чего только стоит один ее торт из кабачков!
Но сегодня речь пойдет не о простых блюдах, а о таком затейливом деле, как консервация огурцов на зиму.
А если конкретнее, то мы поделимся с тобой грандиозным способом маринования огурчиков в томатной заливке.
Уверяем, освоив этот метод консервации, тебе больше никогда не придется задаваться вопросом о том, что делать с прошлогодними соленьями!
Но что болтать, пора бы наконец и перейти к делу, не правда ли?
Огурцы в томате на зиму
Ингредиенты
- 1,5 кг огурцов
- 3 кг помидоров
- 4 л воды
- душистый перец горошком
- черный перец горошком
- 4 лавровых листа
- 2,5 ст. л. соли
- 4,5 ст. л. сахара
- 4,5 ст. л. уксуса
Приготовление
- Сперва огурчики нужно хорошенько помыть, а затем разложить их по баночкам.
В одну литровую баночку помести 6–7 огурцов, не больше (так как нам нужно оставить место для томатов).
После чего в каждую баночку с огурцами помести по 2 шт. душистого перца и 5 шт. черного перца горошком. А также разложи по баночкам по одному лавровому листику.
- Затем помой помидоры и нарежь их на половинки. При необходимости удали корешки, а сами томаты прокрути через мясорубку. Можно также воспользоваться блендером.
Измельченные томаты отправь в кастрюлю и поставь на средний огонь.
- Далее нужно дождаться пока закипит томатная масса, постоянно ее при этом помешивая.
А когда томаты начнут кипеть, накрой кастрюлю крышкой, уменьши огонь и повари массу еще в течение 20 минут.
За пять минут до того, как томаты нужно будет снимать с огня, добавь в кастрюлю соль, сахар и уксус (в том количестве, что указано в ингредиентах).
- В то время, пока томатная заливка будет провариваться, закипяти чистую воду и залей огурцы кипятком до самых краешков банок. Дай огурчикам 15 минут, а потом слей воду, прикрыв каждую баночку крышкой.
- В конце остается лишь быстренько разлить горячую томатную заливку по банкам с огурцами и закатать их.
Не забудь перевернуть баночки с готовой консервацией и укрыть их на ночь одеялом.
Приятного аппетита!