В разгар лета, когда на улице стоит жара и на обычные супы не хочется даже смотреть, выручает окрошка. Освежающее и вместе с тем сытное блюдо стало одним из любимых в моей семье. А недавно я попробовал окрошку, приготовленную по необычному рецепту. Чем хороша окрошка на воде и как ее готовить — ответ в нашей статье.
Окрошка на воде
В каждой семье окрошку готовят по-своему, а споры между сторонниками кваса и кефира достигают порой поистине эпических масштабов.
Я в этом споре за квас. Но магазинный, как правило, имеет сладкий вкус, которого в правильном рецепте быть не должно. А специальный окрошечный квас не всегда получается купить. Да и настаивать его дома нет времени.
Вот тут окрошка на воде с лимонным соком и становится спасением. Скажешь, лучшая окрошка на квасе? Не спорю, но попробуй приготовить хотя бы раз для сравнения эту. Тогда и поговорим.
Как приготовить
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 2 помидора
- 2–3 огурца
- 3–4 редиса
- 4 яйца
- 100–150 г колбасы
- лимонный сок по вкусу
- пучок укропа
- пучок зеленого лука
- 1 ч. л. сахара
- соль по вкусу
- 3 ст. л. сметаны
Приготовление
- Свари вкрутую яйца. Очисти, нарежь кубиками.
- Свари картошку в мундире, очисти, нарежь кубиками.
- Произвольно нарежь редис, огурцы и помидоры. Все ингредиенты окрошки должны хорошо чувствоваться. Поэтому не стоит нарезать слишком мелко, а тем более натирать на терке.
- Мелко нарежь зелень, посыпь щепоткой соли и немного перетри.
- Нарежь кубиками вареную колбасу. Можно заменить ее куриным филе.
- Смешай все нарезанные продукты в миске.
- Сметану важно положить сначала и немного перемешать с продуктами. Если добавлять ее после воды, то она может плавать хлопьями.
- Выжми в миску лимонный сок.
- Добавь чистую холодную воду. Столько, чтобы окрошка получилась не слишком густой и не слишком жидкой. Посоли, добавь сахар и отправь на 20 минут в холодильник.
- Вот и всё, окрошка на воде с лимонным соком готова!
Ранее мы уже писали о преимуществах суповой диеты. В летнее время особенно популярной становится диета на окрошке. Ведь она помогает не только похудеть, но и освежиться.
Окрошка, приготовленная по нашему рецепту, не всем нравится с первой ложки, однако со временем может стать в твоей семье любимым блюдом. Приятного аппетита в жаркий летний зной!