Чем «Городская» окрошка существенно отличается от обычной

В разгар лета, когда на улице стоит жара и на обычные супы не хочется даже смотреть, выручает окрошка. Освежающее и вместе с тем сытное блюдо стало одним из любимых в моей семье. А недавно я попробовал окрошку, приготовленную по необычному рецепту. Чем хороша окрошка на воде и как ее готовить — ответ в нашей статье.

окрошка на воде с лимонной кислотой© Depositphotos

Окрошка на воде

В каждой семье окрошку готовят по-своему, а споры между сторонниками кваса и кефира достигают порой поистине эпических масштабов.

окрошка на воде
© Depositphotos

Я в этом споре за квас. Но магазинный, как правило, имеет сладкий вкус, которого в правильном рецепте быть не должно. А специальный окрошечный квас не всегда получается купить. Да и настаивать его дома нет времени.

окрошка на воде с лимонным соком© Depositphotos

Вот тут окрошка на воде с лимонным соком и становится спасением. Скажешь, лучшая окрошка на квасе? Не спорю, но попробуй приготовить хотя бы раз для сравнения эту. Тогда и поговорим.

Как приготовить

Ингредиенты

  • 2 картофелины
  • 2 помидора
  • 2–3 огурца
  • 3–4 редиса
  • 4 яйца
  • 100–150 г колбасы
  • лимонный сок по вкусу
  • пучок укропа
  • пучок зеленого лука
  • 1 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • 3 ст. л. сметаны

Приготовление

  1. Свари вкрутую яйца. Очисти, нарежь кубиками.
    окрошка на воде
  2. Свари картошку в мундире, очисти, нарежь кубиками.
  3. Произвольно нарежь редис, огурцы и помидоры. Все ингредиенты окрошки должны хорошо чувствоваться. Поэтому не стоит нарезать слишком мелко, а тем более натирать на терке.
    окрошка на воде
  4. Мелко нарежь зелень, посыпь щепоткой соли и немного перетри.
  5. Нарежь кубиками вареную колбасу. Можно заменить ее куриным филе.
  6. Смешай все нарезанные продукты в миске.
    окрошка на воде
  7. Сметану важно положить сначала и немного перемешать с продуктами. Если добавлять ее после воды, то она может плавать хлопьями.
    окрошка на воде
  8. Выжми в миску лимонный сок.
  9. Добавь чистую холодную воду. Столько, чтобы окрошка получилась не слишком густой и не слишком жидкой. Посоли, добавь сахар и отправь на 20 минут в холодильник.
  10. Вот и всё, окрошка на воде с лимонным соком готова!

Ранее мы уже писали о преимуществах суповой диеты. В летнее время особенно популярной становится диета на окрошке. Ведь она помогает не только похудеть, но и освежиться.

Окрошка, приготовленная по нашему рецепту, не всем нравится с первой ложки, однако со временем может стать в твоей семье любимым блюдом. Приятного аппетита в жаркий летний зной!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.