Овощной «Наполеон» — легкая, сочная, изумительно вкусная и ароматная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Основное ее преимущество — полное отсутствие глютена в составе. Это значит, что овощной «Наполеон» безопасен не только для людей с непереносимостью клейковины, но и для маленьких детей.
Приготовление этого блюда требует совсем немного времени, сил и денежных затрат. Всë, что тебе понадобится, — гриль (можно электрический), овощи и немного вдохновения. Приступаем!
Приготовление овощного «Наполеона» в закрытом помещении на электрогриле — один из лучших способов избежать высыхания мякоти или выпадения кусочков через отверстия в решетке. Если ты хочешь воспользоваться грилем на открытом воздухе — используй маленькую хитрость: застели дно гриля толстым куском фольги и сделай много мелких дырочек спичкой или зубочисткой.
Это поможет предотвратить выпадение овощей и сделает их сочными. Кастрюля-гриль также послужит оптимальным вариантом для приготовления этой овощной закуски.
Овощной «Наполеон»
Ингредиенты
- 1 средний баклажан (нарезать вдоль тонкими слайсами толщиной 0,5 см)
- 2 маленьких цукини (нарезать вдоль тонкими слайсами толщиной 0,5 см)
- 2 больших помидора (нарезать дольками)
- 1 большой сладкий лук (нарезать тонкими круглыми/полукруглыми ломтиками)
- свежий сыр моцарелла (нарезать тонкими ломтиками толщиной 0,5 см)
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 средний зубчик чеснока (мелко нарезанного)
- 1/4 чашки листьев мелко нарезанной петрушки или укропа (стебли удалить)
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Сначала обжарь овощи на гриле на среднем или большом огне до мягкости (5—10 минут), после чего переверни и обжарь с другой стороны. Переворачивать овощи необязательно, но это придаст блюду более насыщенный аромат.
- Нагрей на сковороде оливковое масло и добавь чеснок. Через 20–30 секунд снимай сковороду с огня, иначе чеснок пережарится и будет горчить.
- Готовим по очереди! 1 слой: две части баклажана выложи на противень или блюдо. Приправь. Полей маслом и чесноком, посыпь смесью петрушки и укропа.
- 2 слой: сверху выложи 4 дольки помидоров, приправь и сверху накрой 4 дольками моцареллы. Полей маслом и чесноком, посыпь смесью петрушки и укропа.
- 3 слой: выложи 4 дольки кабачков, приправь и полей, как 1 и 2 слой.
- 4 слой: сверху аккуратно выложи лук. Приправь. Полей, как предыдущие слои, и присыпь петрушкой.
Если ты планируешь отдых на природе в веселой компании — возьми наш рецепт себе на заметку и удиви всех присутствующих своими кулинарными способностями. Готовь вкусно, быстро и с удовольствием!
Понравилась статья? Не забудь поделиться с друзьями.