Пампушки на дрожжах в духовке: домашние будут рады! Такие пеку всегда в сочельник, с ними каждый год встречаем ночь перед Рождеством. Подобный рецепт нашла у Лилии Цвит. Эта украинская хозяюшка знает толк в кулинарии!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить «Панские пампушки». Не волнуйся, от них не поправляются, это постные пампушки!
Пампушки на дрожжах в духовке
Ингредиенты для опары
- 300 мл воды
- 20 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
- 1 ст. л. сахара
- 6 ст. л. муки (от общего количества)
Ингредиенты для теста
- 0,5 ч. л. куркумы
- 100 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 550 г муки
- цедра с половины лимона
Приготовление
- В теплую воду раскроши дрожжи и добавь сахар. Перемешай до растворения сахара, а затем добавь 6 столовых ложек муки (от общего количества). Перемешай.
Тесто должно выйти жидким, как на блинчики. Накрой полотенцем и поставь в теплое место на полчаса.
- Добавь к опаре сахар и ванильный сахар, растительное масло и цедру лимона. Перемешай. В несколько подходов добавляй муку и куркуму (для желтого цвета). Замеси тесто (уходит около 15 минут).
В результате должно выйти липкое, мягкое и эластичное тесто.
- Накрой тесто полотенцем и поставь в теплое место на 1,5 часа.
- На припыленном мукой столе раскатай тесто (до толщины 1 сантиметр). При помощи круглых формочек вырезай из теста заготовки. Можно печь пампушки без начинки, но Лилия Цвит советует готовить с халвой.
Выкладывай кусочек халвы в середину теста и формируй шарик или мешочек. Заготовки пампушек выкладывай на припыленный мукой стол на расстоянии друг от друга.
- Обжаривай пампушки на растительном масле до готовности. Готовые пампушки выкладывай на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
© Depositphotos
- Вот и всё, пампушки с халвой готовы. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться со способом приготовления пампушек, смотри видео с кулинарного канала Лилии Цвит. Ее рецепты выходят с первого раза и на ура!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом пампушек с картофельным пюре. Такая выпечка будет не только хорошим дополнением к различным борщам, но и отличным самостоятельным блюдом!
Пампушки на дрожжах в духовке получаются мягкими, румяными и аппетитными. А еще немного волшебные, будто ночь перед Рождеством! В качестве начинки можно использовать всё что угодно, но и без начинки они прекрасны. Рецепт отменный, рекомендую от души!