Пасха творожная без дрожжей — одно из главных блюд праздничного стола на празднике Воскресения Господнего! Раньше на Руси к приготовлению такой пасхи хозяйки относились особенно трепетно: выбирали лучшие свежие продукты — творог, сметану, сливочное масло, цукаты, изюм или орехи.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить богатую творожную пасху на заварном креме. Вершина блаженства!
Пасха творожная без дрожжей
Ингредиенты
- 500 г жирного творога
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- 100 г сахара
- 100 г растительного масла
- 1 ч. л. ванили
- 100 г сухофруктов
- 15–20 г шоколада (по желанию)
Приготовление
- В сотейник с толстым дном всыпь сахар, ваниль, яйца и жирные сливки (33 %). Перемешай до однородности. Вари на небольшом огне, постоянно помешивая. Крем должен прокипеть и стать густым. Готовый крем накрой пищевой пленкой и оставь остывать.
- Творог лучше брать жирным, в идеале — домашним. Добавь размягченное сливочное масло и теплый, но не горячий крем. Взбей всё блендером до однородности.
© Depositphotos
- Добавь любимые сухофрукты и орехи. Перемешай до однородности. Автор рецепта предлагает брать сушеную вишню и миндальные лепестки. Сухофрукты предварительно нужно промыть и просушить.
- Для формирования пасхи возьми пластиковую силиконовую пасочницу и поставь ее вверх дном на удобное широкое блюдо, чтобы в это блюдо потом стекала сыворотка. Застели пасочницу двумя, а то и тремя слоями чистой и влажной марли.
Периодически простукивай пасочницу о стол, чтобы творог лучше утрамбовался и выходили пузырьки воздуха. Заполняй пасочницу массой до самого верха. Кстати, вместо специальной формы можно использовать обычное сито.
- Накрывай верх пасочки марлей. Сверху на пасху нужно разместить любую поверхность (например, тарелку) и грузик (я использую баночку с огурцами). Под гнетом пасха должна находиться в холодильнике более 10 часов. Не забывай периодически сливать сыворотку.
- По истечении указанного времени достань творожную пасху из холодильника. Переворачивай ее так, чтобы тарелка была снизу. Аккуратно сними форму, а затем марлю. При желании пасху можно украсить растопленным шоколадом и фруктами. Декор выбирай на свой вкус!
© Depositphotos
Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом творожной пасхи, смотри видео с кулинарного канала «Смаколик.юа Марія Михальченко». На ее канале много толковых и проверенных временем рецептов!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению необычной творожной пасхи с маком. Оторваться невозможно!
Пасха творожная без дрожжей готовится просто и без лишней возни, а результат однозначно превзойдет все твои ожидания. Собираюсь воспользоваться этим рецептом уже в четвертый или пятый раз. Этот шедевр восхитил всех моих родных!