Уют — это тепло в доме, чай и горсть ароматного печенья из тыквы. Оранжевая красавица напоминает нам об осенних солнечных днях и красивой опавшей листве, еще недавно украшавшей ветки деревьев. Даже в самую дождливую пору день покажется намного светлее, если в доме пахнет свежей выпечкой. Сегодня редакция «Так Просто!» поделится рецептом тыквенного печенья с хрустящей корочкой, которое готовится за полчаса.
Печенье из тыквы
Отставь тарелку с надоевшей тыквенной кашей и берись за выпечку. Рецепт пригодится как в праздничный день, так и во время поста, потому что в нём нет ни яиц, ни сливочного масла. Есть как минимум три простых рецепта печенья на скорую руку, а печенье из тыквенного пюре становится четвертым, но не последним в списке вкусного печенья на каждый день.
Ингредиенты
- 250 г тыквы
- 100 г сахара
- 300 г муки
- 50 г изюма
- 50 г грецких орехов
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
Приготовление
- Вкусное печенье из тыквы готовится из тыквенного пюре. Почисти тыкву и нарежь на мелкие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.
- Залей тыкву водой и вари в маленькой кастрюльке до размягчения, примерно 20 минут.
- Когда тыква сварится, слей жидкость и разомни тыкву в пюре, можно использовать блендер.
- Смешай сахар, растительное масло и тыквенное пюре до однородности.
- Промой изюм и мелко поруби орехи. Затем смешай их с тыквенной массой.
- Просей муку с разрыхлителем и постепенно добавляй к тыквенной смеси. Замеси мягкое тесто. Даже если тесто немного будет липнуть к рукам, это лучше, чем переборщить с мукой и испечь пресное печенье. Главное, чтобы тесто держало форму.
© Depositphotos
- Смешай сахар и корицу в отдельной емкости.
- Скатай из готового теста шарики размером с грецкий орех и слегка приплюсни. Обваляй шарики из теста в сахаре с корицей и положи печенье на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
© Depositphotos
- Выпекай печенье из тыквы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Если ты любишь экспериментировать, есть еще более интересный рецепт тыквенного печенья с овсянкой. Овсянка в нём совершенно не чувствуется, а от аромата корицы коленки подкашиваются. Что может быть лучше хрустящей сахарной корочки и мягкой серединки в тыквенном печенье?