Классическое печенье «Ушки» можно без труда приготовить в домашних условиях. А Лилия Цвит придумала, как сделать его еще более нарядным и интересным по вкусу. Рецепт простой, но при этом очень удачный. Делюсь далее в статье!
Печенье «Ушки»
Как правило, для приготовления печенья «Ушки» нужно сливочное масло, яйца и мука. Однако эту выпечку можно модернизировать, что умело сделала Лилия Цвит. Украинская фудблогерша поделилась своим рецептом печенья на основе творога. Получается еще более воздушное лакомство, которое буквально тает во рту. Тебе понравится!
- 300 г творога
- 150 г сливочного масла
- 200–250 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 4 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление
- Лучше всего использовать домашний творог. Ты с легкостью купишь его на рынке. Высыпь продукт в глубокую миску и разотри его ложкой.
- Далее добавь к творогу растопленное сливочное масло и тщательно всё перемешай. Важно, чтобы творог был комнатной температуры, а масло не было горячим. В результате должна получиться однородная творожно-сливочная масса.
- Добавь в миску просеянную муку и разрыхлитель. Замеси эластичное мягкое тесто. Дай ему 10–15 минут отдохнуть при комнатной температуре.
- Далее присыпь рабочую поверхность мукой и помести на нее тесто. Раскатай его в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5 сантиметра. Затем посыпь тесто двумя видами сахара, предварительно смешав их. Количество сахара можешь регулировать по своему вкусу, так как в самом тесте сахара нет вообще.
- Теперь сверни тесто с двух сторон в рулетики, соединив их на середине прямоугольника. Далее нарежь полученный двойной рулет на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр. Это и есть будущее печенье.
© Youtu
- Выложи заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекай печенье в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут при 180 градусах. «Ушки» должны как следует зарумяниться!
© Youtu
Печенье «Ушки»: совет редакции
После приготовления лучше, чтобы печенье слегка остыло. Подавать горячую выпечку сразу к столу не стоит! Кстати, советую добавить в сахарную смесь для посыпки печенья корицу. Тогда «ушки» получатся еще более ароматными.
А если ты готова к экспериментам, то печенье можно присыпать также кокосовой стружкой или измельченным орешками. Подойдет также и шоколад. Уверена, что вкусовая палитра выпечки от этого лишь выиграет!
Для тех, кто не хочет возиться с заворачиванием теста в рулетики и формированием «ушек», у нас есть более простые рецепты. Например, песочное печенье с джемом. По вкусу оно напоминает классическое курабье бакинское.
Если в твоем арсенале есть фирменный рецепт песочного печенья, обязательно поделись им в комментариях. Также будет здорово, если ты поделишься фотокарточками печенья, которое получилось приготовить по рецепту Лилии Цвит. Жду тебя внизу!