На пельмени в гости ходят охотнее, чем на чай. По крайней мере, так происходит у моих родственников. «Пельмени — всему голова», — подтвердит любой холостяк. Да и многие хозяйки с ним согласятся. Лично для меня пельмени с бульоном — палочка-выручалочка. Мои дети не любят супы, особенно сложно уговорить их на это дело летом. Но блюдо, о котором сегодня расскажу тебе, не успевает остыть, вмиг исчезает из детских тарелок.
Пельменный суп появился в моём домашнем меню не сразу. Долгое время я просто варила пельмени и подавала их к столу как самостоятельное блюдо. Но как-то раз, возвращаясь зимой с астрономического фестиваля, мы с мужем зашли в привокзальное кафе, так как до поезда оставалось 5 часов. Хотели подкрепиться да и просто посидеть в тепле.
Пельмени с бульоном
Вообще я скептически отношусь к подобным заведениям. Слегка потрепанные стены, расшатанные стулья не внушали доверия. Но муж был голодный и настойчивый. Мы сели за столик у окна. Подошла симпатичная девчушка, принесла черно-белое распечатанное на обычном принтере меню. Каждый листик в отдельном файлике. Мое внимание привлекли первые блюда, так как дело было ближе к обеду. Да и после утренней зимней прогулки в горах хотелось чего-то сытного и горячего.
Борщи, солянки, грибные супы… Тут глаза зацепились за надпись «Суп с пельменями». Сперва я подумала, что мне принесут суп и потом на второе пельмени предложат. Идея понравилась, я заказала. Каково же было мое удивление, когда девушка принесла глубокую супницу, а в ней суп с пельменями. То есть прямо в супе пельмени плавали.
За что любить пельменный суп
С первой ложки я влюбилась в это блюдо. Это был полноценный куриный теплый бульон с пельменями и зеленью в нём. После длительных прогулок под ночным небом я намеревалась заболеть, четко это понимала. Уже мысленно составляла список для аптеки. Но пельмени с бульоном стали моим спасением. Удалось вернуться из зимнего отпуска бодрой и здоровой.
Пельмени с бульоном: подготовка
Как ты понимаешь, чтобы приготовить такое лакомство, сперва следует обзавестись пельменями. Можешь купить готовый полуфабрикат от проверенного поставщика, а можешь приготовить дома.
Ингредиенты
- пельмени
- куриный бульон
- 2–3 картофелины
- 2 моркови
- зелень
- соль, перец, специи
Приготовление
- Итак, первым делом приготовь куриный бульон. Добавь в него порезанный кубиками картофель, натертую морковь, посоли, поперчи по вкусу.
- Отвари отдельно пельмени. Почему не в самом бульоне? Всё просто, от варки замороженных пельменей бульон помутнеет. Для вкуса ничего страшного, а вот аппетитный вид блюдо потеряет.
© Depositphotos
- Когда пельмени сварятся, добавь их в бульон. Я обычно рассчитываю порции так, чтобы каждому в семье доставалось по 5–6 пельмешек в тарелке с супом. Теперь пускай 5 минут поварится на маленьком огне всё вместе. Самое время добавить зелень.
Уверена, такой пельменный суп у тебя получится вкусным с первого раза. Обязательно поделись, дополнило ли это блюдо твое семейное меню. Хорошего тебе дня и приятного аппетита!