Не знаешь, что приготовить из творога, а сырники и запеканка уже приелись? Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить потрясающий пирог с творожной начинкой, именуемый в народе «Петербургским».
Песочно-творожный пирог
Этот пирог понравится всем любителям творога. Начинка в нём очень нежная, кремовая и напоминает вкус пломбира. Вкус дополняет хрустящая шоколадная корочка из песочного теста.
Творог для десерта нужно брать жирный, а лучше — домашний. Если боишься покупать на рынке, попробуй приготовить нежнейший творог в домашних условиях, потратив совсем немного времени.
Ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 125 г сахара
- 1 яйцо
- 25 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150 г масла
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 500 г жирного творога
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. крахмала
- 1 пакетик ванильного сахара
Ингредиенты для посыпки
- 75 г сахара
- 75 г масла
- 150 г муки
- 2 ст. л. какао
Приготовление
- Просей какао и муку через сито. Добавь сахар, яйцо и размягченное масло, порезанное кусочками. Замеси мягкое тесто и поставь на 30 минут в холодильник.
- Раскатай тесто на столе и аккуратно выложи его в смазанную растительным маслом форму. Равномерно распредели по дну и стенкам.
- Чтобы приготовить начинку, отдели белки от желтков. Желтки разотри с сахаром и крахмалом, добавь творог и хорошо перемешай. Затем аккуратно, лопаткой, добавь взбитые белки, как бы рисуя цифру 8.
- Чтобы приготовить посыпку, все ингредиенты разотри руками в крошку.
- Выложи творожную массу в форму и сверху посыпь сладкой крошкой.
- Выпекай пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час. Чтобы пирог не осел, дай ему остыть в духовке с приоткрытой дверцей.
- Подавай пирог полностью остывшим. Приятного аппетита!
Творожный пирог — классика отечественной кухни и лучшее лакомство для приятного чаепития. Не удивительно, что опытные хозяйки постоянно пополняют свои книги рецептов, добавляя новые способы приготовления творожных десертов.
А если нужно накормить творогом детишек, причем приготовить блюдо за считаные минуты, мы рекомендуем творожно-малиновый десерт. Малиновый слой делает пирог аппетитным, а творог даже не чувствуется.
Понравился рецепт творожного пирога в духовке? Тогда скорее делись с друзьями!