Заливной пирог на ряженке с абрикосами выручил меня, когда внезапно оказалось, что подруга хочет заскочить на чай. У меня было чуть меньше часа, потому я искала максимально простой и быстрый рецепт. Что из этого вышло, делюсь в сегодняшней статье. Но предупреждаю: пальчики оближешь!
Пирог на ряженке
Пирог на ряженке готовится очень быстро по одной простой причине. По сути, тебе нужно лишь смешать все ингредиенты для теста до однородного состояния. А затем перелить тесто в форму и выложить в него абрикосы. Давай этим и займемся!
Кстати, форму можешь использовать ту, которая тебе больше всего нравится: как круглую, так и квадратную. Оптимальный диаметр круглой формы составляет 20–22 сантиметра.
Ингредиенты
- 200 мл ряженки
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 270–300 г пшеничной муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 10 ванильного сахара
- 6 абрикосов
- шепотка соли
- щепотка куркумы
Приготовление
- Первым делом взбей яйца с сахаром до образования белой пышной массы. Затем влей в яйца растительное масло и тщательно всё перемешай.
© Depositphotos
- Далее добавь к будущему тесту ванильный сахар, соль, куркуму и ряженку. Снова перемешай. Следующий шаг — добавление просеянной пшеничной муки и разрыхлителя. Смешай все ингредиенты, пока не образуется масса, похожая на густую сметану. Больше муки добавлять не нужно, хотя может показаться, что тесто жидковато.
- Форму для выпекания смажь растительным (или сливочным) маслом и присыпь манной крупой. Можно просто застелить ее пергаментной бумагой по желанию. Разогрей духовку до 180 градусов. Тесто перелей в форму для выпекания.
- Абрикосы помой и просуши бумажными полотенцами. Разрежь их на половинки, извлеки косточки и выложи фрукты в тесто, слегка утопив их в нём.
- Выпекай пирог на ряженке в духовом шкафу в течение 30—35 минут при 180 градусах. После выпекания дай ему слегка остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Пирог на ряженке: совет редакции
Ты можешь приготовить этот пирог на кефире, а не на ряженке. Получится так же вкусно и ароматно! По желанию добавь в тесто вместо ванильного сахара корицу, а также орешки. Тогда блюдо заиграет совершенно новыми красками.
Конечно, ты можешь использовать также и любые другие фрукты вместо абрикосов. Например, те же персики и нектарины, которых сейчас на рынке пруд пруди. Если ты хочешь приготовить другое абрикосовое блюдо, у нас на сайте ты найдешь массу интересных рецептов. Как насчет джема из абрикосов?
Расскажи, а ты любишь абрикосовую выпечку? Будет здорово, если ты поделишься своим фирменным рецептом в комментариях. Ждем тебя внизу!