Троюродный брат моего мужа всю жизнь живет в Варшаве, но довольно часто приезжает в дом своих родителей проведать маму. В прошлые выходные он собрал всех родных за одним столом. Мы долго говорили, смеялись и наслаждались прекрасными блюдами, так как Яков работает поваром в одном из столичных польских ресторанов.
Рецепт десерта, который я узнала в тот вечер, поистине на вес золота. Его нет практически ни в одной поваренной книге! Такой творожный пляцек (пирог) можно попробовать только в польском ресторане, в котором работает Яков, или теперь у меня на кухне.
Пирог с ананасами консервированными
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой, дорогая читательница, прекрасным рецептом польского творожного пирога (пляцка) с ананасами. С таким десертом можно создать праздник в любой день!
Ингредиенты для теста
- 160 г муки
- 150 г сливочного масла
- 3 желтка
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для творожной массы
- 400 г творога
- 80 г сливочного масла
- 3 желтка
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. крахмала
- 1 ч. л. манки
- 5 г ванильного сахара
- 1 банка консервированных ананасов (кольцами)
Ингредиенты для белковой массы
- 150 г сахара
- 3 белка
Приготовление
- Для приготовления теста в удобной емкости смешай все сухие ингредиенты, затем добавь к ним желтки с сахаром. Тщательно всё перемешай.
- Замеси тесто. Подели его на две части: одну половину заверни в небольшой кусок пищевой пленки и положи в морозилку, вторую распредели по дну формы для выпекания, предварительно смазав ее небольшим кусочком сливочного масла.
- Для приготовления творожного крема разотри творог при помощи блендера.
- Добавь к творогу желтки, сахар и ванильный сахар. В отдельной емкости смешай крахмал с манной крупой, добавь их к творожной массе. Тщательно перемешай венчиком или при помощи миксера. Добавь масло и снова перемешай.
- Нарежь ананасы на небольшие кусочки.
- В глубокой мисочке взбей сахар с белками до глубоких пиков.
- На тесто в форме выложи творожную массу, тщательно распределив ее по всей поверхности. На творожную массу положи кусочки ананасов (плотно друг к другу), покрой всё белковой массой.
- Достань из холодильника второй кусок теста и натри его сверху на пирог.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут до золотистого цвета. Готовность проверяй деревянной палочкой.
- Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе ознакомиться с восхитительным рецептом пирога-перевертыша с ананасами и карамелью. Действительно божественный вкус!
Невероятно нежный творожный крем в сочетании с бисквитным тестом и кусочками ананасов поражает своим вкусом! Обязательно попробуй приготовить этот прекрасный десерт, но учти, что заканчивается он очень быстро. У меня в доме больше 2 часов эта выпечка не стоит — муж и дети сметают ее в мгновение ока!
Если тебе понравился этот рецепт, поделись им со своими друзьями в соцсетях.