Пусть сезон персиков уже давно прошел, такой пирог всё еще актуален. Это нежное произведение кулинарного искусства от мастерицы Юлии Высоцкой покорило сердце не одной хозяйки.
Пирог с персиками
Конечно же, свежих персиков сейчас уже не найдешь, однако пирог с консервированными персиками будет ничуть не хуже. Вкус этих ароматных фруктов идеально сочетается со вкусом груш. Именно благодаря такому непривычному сочетанию ты никогда не забудешь этот пирог.
Пирог с персиками от Юлии Высоцкой не зря активно ищут хозяйки по всему Интернету. Лишь однажды попробовав его, ты сделаешь этот пирог постоянным гостем на своей кухне.
При желании ты можешь заменить персики абрикосами. А вот из остатков абрикосов и персиков можно сделать вкусный домашний мармелад.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 5 яиц
- 200 г сливочного масла
- 260 г сахара
- 50 мл молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 пачка ванильного сахара
- 700 г персиков
- 1 крупная груша
- 400 г сметаны
- 50 г миндаля
- соль
Приготовление
- Персики необходимо разрезать на половинки, удалить косточки и залить крутым кипятком на 2 минуты. После этого нужно обдать их холодной водой и очистить от кожицы. Половинки персиков сложи в емкость и засыпь сахаром. Оставь их на 20 минут. Если используешь консервированные персики, просто слей с них жидкость.
- Для того чтобы приготовить тесто, взбей масло с 200 г сахара, ванилином, солью и яйцами.
- В смесь просей муку и разрыхлитель, добавь молоко. Можно замешивать тесто. Лучше всего делать это с помощью миксера.
- Противень смажь маслом и застели пекарской бумагой. Выложи и разровняй тесто. Персики выложи сверху рядами. Между персиками нужно положить нарезанную мелкими кубиками грушу.
- Пирог выпекай 40 минут при температуре 180 градусов. Пока он выпекается, можно сделать крем.
- Для крема нужно смешать 60 г сахара и 400 г сметаны. Крем необходимо выложить сразу же на горячий пирог. Тогда он хорошо застынет и станет воздушным.
- Сверху пирог можно посыпать миндалем. После полного остывания пирог желательно поставить в холодильник на два часа. Приятного аппетита!
Юлия Высоцкая — настоящий мастер в плане того, как сделать шедевральное по вкусу блюдо просто и быстро из доступных каждому ингредиентов.
Не обходи ее рецепты стороной, а обязательно пробуй приготовить сама. Ты удивишься, насколько это будет занимательно!