По давнему приданию, Мария Магдалина рассказала римскому императору Тиберию о Воскресении Христа. Женщина протянула правителю яйцо со словами «Христос воскрес!» Но Тиберий не поверил и сказал: «В это трудно поверить так же, как и в то, что это белое яйцо может стать красным», — и на его глазах яйцо вмиг стало алого цвета. Во времена Киевской Руси крестьяне красили яйца луковой шелухой. Сейчас полно искусственных украшений и красителей для яиц. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, какие пищевые красители для яиц можно сделать из продуктов на кухне.
Расписывать яйца стали значительно позже. Для этого использовали краску из зелени, цветов и ягод, уголь и воск. На яйцах принято рисовать узоры, иконы, национальную символику. Техника росписи писачком особенно интересна. Это инструмент, которым расписывают яйца с помощью воска в Украине. Роспись и покраска яиц на Пасху — увлекательное занятие, которое помогает сплотиться всей семьей и приятно провести время.
Пищевые красители для яиц
Луковая шелуха
По традиции девушки на Пасху умываются водой с крашенками, чтобы быть красивыми. Крашенки должны быть красного цвета. Этот цвет символизирует воскресение Христа. Луковую шелуху необходимо отварить в воде 30–40 минут. Затем опустить в воду яйца и варить их 10–15 минут. Чем дольше варятся яйца, тем насыщеннее получается цвет. Окрашенные яйца выкладывают на бумажные полотенца, чтобы краска высохла.
Можно делать аппликации на яйцах с помощью листиков и цветов. Надо смочить листья и приклеить их к скорлупе, затем аккуратно положить эту композицию в чулок и в таком виде варить яйца. Можно использовать для узора петрушку, укроп или другую зелень под рукой.
Свекла
Бордовый цвет получится, если натереть свеклу на терке или нарезать ножом и залить овощ водой в соотношении 1 : 3. Затем добавь 1 ст. л. уксуса и вари сырые яйца в растворе 10 минут.
Куркума
Специя придает яйцам яркий желтый цвет. Лучше использовать белые яйца для покраски. В 3 л кипятка раствори 1 ч. л. куркумы. Настаивай воду 10 минут, затем процеди раствор через марлю и окуни в окрашенную воду яйца. Вари яйца в воде с куркумой 10 минут.
Березовые листья
В желтый цвет можно покрасить яйца сушеными или свежими листьями березы. Для этого надо залить листья кипятком и дать им настояться 30 минут. Затем в этой воде надо отварить яйца в течение 10 минут.
Красная капуста
Капуста придает яйцам небесный оттенок. Измельчи красную капусту и провари ее 10 минут. Процеди отвар и добавь в него 1 ст. л. столового уксуса. Вареные яйца выложи в жидкость и оставь их до полного остывания жидкости. Чем дольше яйца будут находиться в капустной воде, тем насыщеннее получится цвет.
Шпинат
Шпинат надо измельчить в блендере и залить кипятком. Вареные яйца надо проварить в этой воде 1 минуту и дать им высохнуть. Получается нежный зеленый цвет.
Кофе
Кофе придает яйцам коричневый цвет. В 2 ст. л. заварного кофе добавь воду и вари в растворе яйца 10 минут. Лучше использовать растворимый кофе или процеживать заварной, чтобы не пришлось отмывать яйца от кофейной гущи.
Каждый цвет яйца имеет символическое значение. Красный символизирует жизнь и воскрешение. Красные яйца преподносят молодежи, так как они продолжают жизнь на земле. Зеленый цвет — единство мира, всего живого на земле, символ начала весны. Желтый цвет символизирует достаток. Синий цвет — это здоровее, символ божественности. Зеленые и желтые яйца, а еще голубые преподносят маленьким детям.
Совет редакции
Чтобы яйца не лопнули во время варки, они должны быть комнатной температуры. Иначе если поставить их варить сразу из холодильника, трещин не избежать. Также для прочности скорлупы добавляй в воду с яйцами 1 ч. л. соли и всегда промывай яйца перед варкой, чтобы краска легла ровным слоем.
Сделать разноцветные яйца можно с помощью нескольких красителей, салфеток и ватных палочек. Оберни вареное яйцо в салфетку и макай каждую ватную палочку в краситель, переноси его на салфетку. Затем убери салфетку и дай яйцам высохнуть. Чтобы не покрасить руки вместе с яйцами, надевай перчатки. А как ты любишь красить яйца на Пасху?