Индукционные варочные панели появились 30 лет назад. Но многие до сих пор относятся к ним довольно скептически. Чтобы рассеять все сомнения, мы рассмотрим плюсы индукционной плиты, попробуем отыскать ее минусы и разобраться, стоит ли она тех денег, которые за нее просят.
Плюсы индукционной плиты
Принцип работы
Одной из причин недоверия к индукционным плитам является принцип их работы. Он совершенно не похож на то, с чем мы обычно имеем дело. И в газовой, и в электрической плите есть источник тепла. Его мы видим и легко можем потрогать руками (если осторожно).
В индукционной плите ничего, кроме самой посуды, не нагревается. Под стеклокерамической панелью скрыты катушки, которые при прохождении через них тока, образуют электромагнитное поле.
Его воздействие на железную посуду рождает в ней вихревые токи. Посуда нагревается и нагревает находящуюся внутри еду. При этом варочная панель остается холодной. Нагрев, как можно заметить, есть только внутри посуды.
Достоинства индукционной панели
- Быстрый нагрев
С заданием, для выполнения которого индукционной плите понадобится 1–2 минуты, электрическая справится не меньше, чем за 5 минут.© DepositphotosЭто значит, что быстрее закипает вода, быстрее варится каша. Скорость — это ощутимый плюс. Особенно когда опаздываешь на работу или пытаешься быстро накормить ораву голодных детей.
- Безопасность
Рабочая поверхность индукционной панели нагревается не так сильно, как у других видов плит. В основном от горячей посуды. Даже если случайно коснуться ее рукой, ожогов ты точно не получишь. - Простота ухода
Благодаря низкому нагреву поверхности за индукционной панелью легко ухаживать. Ведь попавшие на нее продукты никогда не пригорят.Протер салфеткой, и панель как новенькая!
- Экономия электроэнергии
Индукционные плиты генерируют тепло внутри самой посуды. Поэтому оно очень экономно расходуется. Для сравнения: КПД индукционных плит составляет 90–93 %, электрических — 50–55 %, а газовых — 49–52 %. - Наличие дополнительных функций
Практически во всех индукционных плитах есть встроенный таймер. Высыпаешь макароны, ставишь после закипания 7 минут и идешь заниматься своими делами.Многие плиты умеют автоматически определять размеры поставленной на них кастрюли. Ток будет пущен только на те катушки, которые находятся непосредственно под дном посуды. Так повышается эффективность нагрева и экономится энергия.
Не нужно бояться, что забудешь выключить плиту. Как только ты уберешь с варочной поверхности посуду, она выключится сама.
Недостатки индукционной панели
- Потребность в специальной посуде
Чтобы нагрев происходил прямо в посуде, понадобятся специальные кастрюли и сковороды, обладающие ферромагнитными свойствами. Подойдут также стальные и чугунные изделия. А вот от алюминиевой, стеклянной и керамической посуды придется отказаться.Однако ломать голову, какая посуда подойдет, совсем необязательно. Если у кастрюли или сковородки нет ферромагнитного дна, варочная панель попросту не включится.
- Цена
Цена индукционной плиты всё еще выше, чем электрической или газовой, но имеет тенденцию снижаться. Кроме этого, не стоит забывать, что вложенные в покупку средства будут постепенно окупаться за счет более экономного расхода энергии. - Потенциальное воздействие на здоровье
Многих потенциальных покупателей индукционных панелей останавливает страх перед электромагнитным излучением. Без которого, впрочем, не обходится ни один из бытовых электроприборов.© DepositphotosХолодильник, микроволновка, телевизор, компьютер — всё это источники электромагнитного излучения. Как и мобильный телефон, который мы сутками не выпускаем из рук и то и дело прикладываем к голове.
Чтобы не допустить даже малейшего вреда от использования индукционной плиты, нужно придерживаться правил, указанных в инструкции. Рекомендуется находиться не ближе 20 сантиметров от включенной панели. Не использовать посуду с поврежденным дном, выбирать только пластиковые или деревянные ложки и лопатки.
Стоит ли оборудовать свою кухню индукционной панелью? Решать тебе. Взвесь все достоинства и недостатки, поинтересуйся параметрами и стоимостью доступных моделей. В любом случае индукционная панель позволит тебе сэкономить время на готовку, упростит наведение порядка на кухне и обезопасит от ожогов.
бред и рекламо))))
Большинство газовых плит имеют срок службы 10 лет (прописан в паспорте). По его истечению газовики требуют замену на новую (затраты от 15 тыс.) или отключают газ (подключение потом платное). Плюс ежегодная оплата за осмотр и профилактику и копоть на потолке, мебели и вент.решетках.
Опять реклама этой одноразовой гадости
10 лет используем индукционку, проблем нет. Ни чего не пригорает, супруга очень довольна и газом пользоваться отказывается. Все регулировки удобные, ни разу ни чего не пригорело, при выкипании плита отключается. Нужно только дождаться закипания и убавить мощность конфорки, дальше плита работает практически без присмотра, до срабатывания таймера и отключения плиты.
Индукционка выигрывает у всех типов плит.
А наличие «специальной» (на самом деле обычной, но качественной) посуды — сделает Вашу кухню красивее.
Во первых она на порядок лучше выглядит сама.
Во вторых лучше выглядит посуда которую Вы на ней используете.
После того как я ее установил — счет за электричество тупо упал в 2 раза.
Из минусов — она мощная. Но там где дом расчитан на электроплиту — проблем нет. Все новые плиты имеют функцию «ограничение мощности». Можно программно установить к примеру 5 кВт и она никогда не возьмет больше. Будет переключать комфорки по очереди, но лимит не выберет.
Она дорогая, но как тут кто-то сказал — она мне экономит по сравнению с обычной — около 800 рублей в месяц.
Все проблемы с индукционными панелями имеют 2 источника — дешевые комплектующие и недоработка программного обеспечения.
Первое — болезнь дешевых панелей. Второе — болезнь новых производителей.
Любая западная техника расчитана на 15 летнюю эксплуатацию с гарантией (различающейся в разных странах).
Китайская — как повезет.
А теперь чего не любят индукционные плиты — а не любят они «перегрева» в «зоне управления».
То есть если Вы поставили горячую сковородку в район кнопок сенсорных, то есть риск повреждения управляющей платы.
У дорогих фирм и моделей — заорет сигнализация, у дешевых — ничего не будет — просто сгорит.
Так я первую свою (самую дешевую из тех что смог купить) спалил.
Но она отработала 6 лет.
Сейчас стоит БОШ. Он на порядок круче. Если на Хансе было сложно поймать нужную мощность, то на боше — плавная регулировка. Ну и куча безопасностей. с таймерами и прочей дрянью которой не пользуюсь. Можно под себя настраивать, но лень.
Индукционная панель это отлично.Но самое многое зависит от фирмы производителя.У меня есть Хотпоинт-Аристон в одной квартире.В другой сейчас БОШ.Обе отличные.Но перед БОШЕМ была МАУНФЕЛЬД-ужас.Опыт у меня с ними есть.С самого начала эксплуатации Маунфельдом-стали пригорать блюда в кастрюлях.На дне появлялся черный угар,а блюда были с горелым привкусом.А до этого чуть пожар не произошел,дно кастрюли так нагрелось,что покрытие новой столешницы отлущилось где стояла горелая кастрюля.Сейчас кто продал ее с ними сужусь.И что самое интересное что она была дорогущая,дороже этих 2.А визуально все работает и включается.Так что покупайте известные марки,а МАУНФЕЛЬД можно сказать новая.
Есть смысл поменять электро плиту на индукционную но ни как не газовую. Не практической не экономической выгоды нет.
И еще автор не отметил, что индукционка очень боится рассыпанного сахара на поверхность — в противовес заявлению о том, что она не боится ничего
Что-то я не наблюдаю массового отказа от газовых плит в пользу электрических, в т.ч. — индукционных. Автор в курсе, что на квартиру, где предусмотрена эл.плита, выделяется определенное количество мощности электросети? Соответственно — проложена специальная проводка и т.д. И что тарифы другие в этом случае на ээ? И автор пишет в одном абзаце, что поверхность Индукционной плиты остается холодной, а в другом — что нагревается меньше, чем у обычной плиты? Отсюда вопрос — автор знает о чем пишет?
Есть еще минусы — индукционные плиты издают весьма специфические звуки при приготовлении еды, особенно на высокой мощности. Так же в некоторых моделях сложно подобрать требуемый уровень мощности для готовки, к примеру диапазон от 1 до 9, на 4 плита вообще не варит, а на 5 все уже выкипает.
Все индукционные плиты спроектированы со строго ограниченным сроком службы. Они ломаются через некоторое время после окончания срока гарантии. А старые газовые плиты работают десятки лет.