Почему хозяйки массово меняют старые газовые плиты на встроенные индукционные

Индукционные варочные панели появились 30 лет назад. Но многие до сих пор относятся к ним довольно скептически. Чтобы рассеять все сомнения, мы рассмотрим плюсы индукционной плиты, попробуем отыскать ее минусы и разобраться, стоит ли она тех денег, которые за нее просят.

плюсы индукционных плит© Depositphotos

Плюсы индукционной плиты

Принцип работы

Одной из причин недоверия к индукционным плитам является принцип их работы. Он совершенно не похож на то, с чем мы обычно имеем дело. И в газовой, и в электрической плите есть источник тепла. Его мы видим и легко можем потрогать руками (если осторожно).

плюсы минусы индукционной плиты
© Depositphotos

В индукционной плите ничего, кроме самой посуды, не нагревается. Под стеклокерамической панелью скрыты катушки, которые при прохождении через них тока, образуют электромагнитное поле.

Его воздействие на железную посуду рождает в ней вихревые токи. Посуда нагревается и нагревает находящуюся внутри еду. При этом варочная панель остается холодной. Нагрев, как можно заметить, есть только внутри посуды.

Достоинства индукционной панели

  1. Быстрый нагрев
    С заданием, для выполнения которого индукционной плите понадобится 1–2 минуты, электрическая справится не меньше, чем за 5 минут.

    плюсы минусы индукционной плиты

    © Depositphotos

    Это значит, что быстрее закипает вода, быстрее варится каша. Скорость — это ощутимый плюс. Особенно когда опаздываешь на работу или пытаешься быстро накормить ораву голодных детей.

  2. Безопасность
    Рабочая поверхность индукционной панели нагревается не так сильно, как у других видов плит. В основном от горячей посуды. Даже если случайно коснуться ее рукой, ожогов ты точно не получишь.
  3. Простота ухода
    Благодаря низкому нагреву поверхности за индукционной панелью легко ухаживать. Ведь попавшие на нее продукты никогда не пригорят.

    плюсы минусы индукционной плиты© Depositphotos

    Протер салфеткой, и панель как новенькая!

  4. Экономия электроэнергии
    Индукционные плиты генерируют тепло внутри самой посуды. Поэтому оно очень экономно расходуется. Для сравнения: КПД индукционных плит составляет 90–93 %, электрических — 50–55 %, а газовых — 49–52 %.
  5. Наличие дополнительных функций
    Практически во всех индукционных плитах есть встроенный таймер. Высыпаешь макароны, ставишь после закипания 7 минут и идешь заниматься своими делами.

    плюсы минусы индукционной плиты© Depositphotos

    Многие плиты умеют автоматически определять размеры поставленной на них кастрюли. Ток будет пущен только на те катушки, которые находятся непосредственно под дном посуды. Так повышается эффективность нагрева и экономится энергия.

    Не нужно бояться, что забудешь выключить плиту. Как только ты уберешь с варочной поверхности посуду, она выключится сама.

Недостатки индукционной панели

  1. Потребность в специальной посуде
    Чтобы нагрев происходил прямо в посуде, понадобятся специальные кастрюли и сковороды, обладающие ферромагнитными свойствами. Подойдут также стальные и чугунные изделия. А вот от алюминиевой, стеклянной и керамической посуды придется отказаться.

    плюсы минусы индукционной плиты© Depositphotos

    Однако ломать голову, какая посуда подойдет, совсем необязательно. Если у кастрюли или сковородки нет ферромагнитного дна, варочная панель попросту не включится.

  2. Цена
    Цена индукционной плиты всё еще выше, чем электрической или газовой, но имеет тенденцию снижаться. Кроме этого, не стоит забывать, что вложенные в покупку средства будут постепенно окупаться за счет более экономного расхода энергии.
  3. Потенциальное воздействие на здоровье
    Многих потенциальных покупателей индукционных панелей останавливает страх перед электромагнитным излучением. Без которого, впрочем, не обходится ни один из бытовых электроприборов.

    минусы минусы индукционной плиты

    © Depositphotos

    Холодильник, микроволновка, телевизор, компьютер — всё это источники электромагнитного излучения. Как и мобильный телефон, который мы сутками не выпускаем из рук и то и дело прикладываем к голове.

    Чтобы не допустить даже малейшего вреда от использования индукционной плиты, нужно придерживаться правил, указанных в инструкции. Рекомендуется находиться не ближе 20 сантиметров от включенной панели. Не использовать посуду с поврежденным дном, выбирать только пластиковые или деревянные ложки и лопатки.

Стоит ли оборудовать свою кухню индукционной панелью? Решать тебе. Взвесь все достоинства и недостатки, поинтересуйся параметрами и стоимостью доступных моделей. В любом случае индукционная панель позволит тебе сэкономить время на готовку, упростит наведение порядка на кухне и обезопасит от ожогов.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

комментариев 6

  1. Дмитрий

    Индукционная панель это отлично.Но самое многое зависит от фирмы производителя.У меня есть Хотпоинт-Аристон в одной квартире.В другой сейчас БОШ.Обе отличные.Но перед БОШЕМ была МАУНФЕЛЬД-ужас.Опыт у меня с ними есть.С самого начала эксплуатации Маунфельдом-стали пригорать блюда в кастрюлях.На дне появлялся черный угар,а блюда были с горелым привкусом.А до этого чуть пожар не произошел,дно кастрюли так нагрелось,что покрытие новой столешницы отлущилось где стояла горелая кастрюля.Сейчас кто продал ее с ними сужусь.И что самое интересное что она была дорогущая,дороже этих 2.А визуально все работает и включается.Так что покупайте известные марки,а МАУНФЕЛЬД можно сказать новая.

  2. Есть смысл поменять электро плиту на индукционную но ни как не газовую. Не практической не экономической выгоды нет.

  3. И еще автор не отметил, что индукционка очень боится рассыпанного сахара на поверхность — в противовес заявлению о том, что она не боится ничего

  4. Что-то я не наблюдаю массового отказа от газовых плит в пользу электрических, в т.ч. — индукционных. Автор в курсе, что на квартиру, где предусмотрена эл.плита, выделяется определенное количество мощности электросети? Соответственно — проложена специальная проводка и т.д. И что тарифы другие в этом случае на ээ? И автор пишет в одном абзаце, что поверхность Индукционной плиты остается холодной, а в другом — что нагревается меньше, чем у обычной плиты? Отсюда вопрос — автор знает о чем пишет?

  5. Алексей

    Есть еще минусы — индукционные плиты издают весьма специфические звуки при приготовлении еды, особенно на высокой мощности. Так же в некоторых моделях сложно подобрать требуемый уровень мощности для готовки, к примеру диапазон от 1 до 9, на 4 плита вообще не варит, а на 5 все уже выкипает.

  6. Константин

    Все индукционные плиты спроектированы со строго ограниченным сроком службы. Они ломаются через некоторое время после окончания срока гарантии. А старые газовые плиты работают десятки лет.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.